Gebratene Pfirsichkuchen mit Butterscotch-Sauce
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse Allzweckmehl
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Tasse ungesalzene Butter
- ½ Tasse saure Sahne
- 1 Esslöffel Milch
- 6 kleine oder 4 mittlere Pfirsiche
- 1 Rezept Butterscotch Sauce
- Vanilleeis (optional)
- Frische Minzblätter (optional)
- Frisch gemahlene Muskatnuss (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Mit einem Mixer oder zwei Messern Butter einschneiden, bis die Mischung grobem Maismehl ähnelt. Sauerrahm und Milch einrühren, bis alles gut vermischt ist. Abdecken und 30 Minuten oder bis zu 2 Tage kalt stellen.
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- Schritt 2 Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad vor. Teilen Sie den Teig für zwei 7-Zoll-Kuchen in zwei Hälften. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu zwei 8 1/2-Zoll-Kreisen. Transfer auf zwei 7-Zoll-Kuchenformen. (Bei einem 9-Zoll-Kuchen den Teig nicht teilen, zu einem 11-Zoll-Kreis rollen und auf einen 9-Zoll-Tortenteller übertragen). Schneiden Sie die Krusten auch mit der Oberseite der Kuchenformen ab. Drücken Sie mit einer leicht bemehlten Gabel die Seiten der Kruste in den Tortenteller. Mit einer doppelten Foliendicke auslegen, die mit Antihaft-Kochspray beschichtet wurde, um ein Anhaften des Gebäcks zu verhindern. 8 Minuten backen. Folie entfernen; backen Sie noch 5 bis 6 Minuten oder bis die Kruste golden ist; cool. Reduzieren Sie den Ofen auf 350 Grad F.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
Pfirsiche in dicke Scheiben schneiden und um die Grube schneiden. Fügen Sie Pfirsiche zu abgekühlten Krusten hinzu. Decken Sie die Ränder der Torten mit Folie ab.
Anleitung Checkliste
- Schritt 4 Backen Sie 20 bis 25 Minuten oder bis die Pfirsiche nur noch zart sind. Auf ein Gestell übertragen. Während die Kuchen noch warm sind, mit 1/4 Tasse Butterscotch-Sauce beträufeln. Sofort mit Eis servieren (die Kruste wird feucht, wenn der Kuchen sitzt). Mit Muskatnuss und frischer Minze bestreuen. Die restliche warme Butterscotch-Sauce passieren. Ergibt 6 bis 8 Portionen.
Nährwertangaben (geröstete Pfirsichkuchen mit Butterscotch-Sauce)
Pro Portion: 357 Kalorien; 21 g Gesamtfett; 13 g gesättigtes Fett; 1 g mehrfach ungesättigtes Fett; 5 g einfach ungesättigtes Fett; 56 mg Cholesterin; 142 mg Natrium. 264 mg Kalium; 41 g Kohlenhydrate; 2 g Faser; 22 g Zucker; 4 g Protein; 0 g trans-Fettsäure; 923 IE Vitamin A; 7 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 2 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 44 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 61 mg Calcium; 1 mg Eisen;
Butterscotch Sauce
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¼ Tasse ungesalzene Butter
- ⅓ Tasse verpackter brauner Zucker
- 1 Esslöffel heller Maissirup
- 2 Esslöffel Schlagsahne
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem kleinen Topf ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Braunen Zucker und hellen Maissirup einrühren. Zum Kochen bringen und unbedeckt 5 Minuten unter häufigem Rühren leicht kochen lassen. Schlagsahne vorsichtig einrühren. Leicht abkühlen lassen. Sofort servieren. Macht 1/2 Tasse.
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