Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Tassen gehackte frische Ananas
- 1 Tasse gehackte abgefüllte geröstete rote Paprika in Flaschen
- ¼ Tasse schnippte frischen Koriander
- ¼ - 1 Teelöffel abgefüllte Paprikasauce
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Zucker
- 4 6 Unzen frische Lachsfilets (Haut auf)
- Olivenöl
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer mittelgroßen, nicht reaktiven Schüssel Ananas, Paprika, Koriander und abgefüllte Paprikasauce vermischen. Bei Bedarf mit Salz und Zucker abschmecken.
Anleitung Checkliste
Schritt 2 In der Zwischenzeit den Lachs mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Grillen Sie den Lachs bedeckt mit der Haut nach oben direkt bei starker Hitze 3 Minuten lang. Lachs wenden. Noch 3 Minuten grillen oder bis der Fisch mit einer Gabel leicht abblättert. Salsa auf 4 Servierteller verteilen. Top mit Lachs, Hautseite nach unten.
Tipps
Unser Küchenchef glaubt, dass das Grillen von Lachs mit Haut ein saftigeres und schmackhafteres Gericht ergibt.