Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 4 Unzen frische oder gefrorene hautlose Lachsfilets
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
- ¼ Tasse geschnittene Schalotten (2 mittel)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tassen rote und / oder gelbe Trauben- oder Kirschtomaten, halbiert, wenn groß
- ½ Tasse halbierte entkernte Kalamata-Oliven
- Schale von 1 kleinen Orange, in Streifen geschnitten
- Kleine frische Oreganoblätter
- Orange Keile
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Lachs auftauen lassen, wenn er gefroren ist. Lachs ausspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer extra großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Lachs hinzu und kochen Sie 6 bis 8 Minuten oder nur bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel abblättert. Drehen Sie ihn einmal. Fisch aus der Pfanne nehmen; abdecken, um warm zu halten.
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- Schritt 2 In der gleichen Pfanne Schalotten und Knoblauch bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten oder bis sie weich sind kochen. Fügen Sie Tomaten hinzu; 2 bis 3 Minuten kochen oder bis die Tomaten weich sind und anfangen zu entsaften. Oliven und Orangenschale einrühren.
- Schritt 3 Lachs wieder in die Pfanne geben. Mit frischem Oregano bestreuen und mit Orangenschnitzen servieren.