Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 8 Unzen Forelle in der Pfanne
- ⅓ Tasse Allzweckmehl
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Pfeffer
- ¼ Tasse Milch oder Buttermilch
- 3 Esslöffel Speiseöl
- 2 Esslöffel Margarine oder Butter
- ¼ Tasse Mandelscheiben
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel geschnittene Petersilie
Richtungen
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Schritt 1
Forelle spülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Beiseite legen.
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Schritt 2 In einer flachen Schüssel Mehl, Salz und Pfeffer vermischen. Milch oder Buttermilch in eine flache Schüssel geben. Tauchen Sie die Forelle in Milch und dann in die Mehlmischung und drehen Sie sie, um beide Seiten zu beschichten.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
Schritt 3 In einer 12-Zoll-Pfanne Öl und 1 Esslöffel Margarine oder Butter bei mittlerer Hitze erhitzen; fügen Sie zwei der Forelle hinzu. 5 bis 7 Minuten braten oder bis sie goldbraun sind. Vorsichtig wenden und weitere 5 bis 7 Minuten braten oder bis das Fleisch mit einer Gabel leicht abblättert. Forelle auf Papiertüchern abtropfen lassen. In einem 300-Grad-F-Ofen warm halten. Die restlichen Forellen braten und nach Bedarf zusätzliches Öl und Margarine oder Butter hinzufügen.
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Schritt 4
Tropfen von der Pfanne abtropfen lassen und abkratzen; verwerfen. 1 Esslöffel Margarine oder Butter und Mandeln in die Pfanne geben; kochen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten rühren oder bis die Mandeln goldbraun sind. Vom Herd nehmen. Zitronensaft und Petersilie vorsichtig einrühren. Die Mandelmischung über den Fisch geben. Ergibt 4 Portionen.