Zutaten
Zutaten-Checkliste
- Antihaft-Kochspray
- 1 Ei
- ¾ Tasse getrocknete Preiselbeeren
- ½ Tasse gehackte Schalotten oder Zwiebeln
- ½ Tasse geschälte, gehackte Pistazien
- ⅓ Tasse Portwein oder Cranberrysaft
- ¼ Tasse halb und halb oder leichte Creme
- ¼ Tasse feine trockene Semmelbrösel
- 2 Teelöffel getrocknete Salbeiblätter, zerkleinert oder 1/2 Teelöffel gemahlener Salbei
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 1 Pfund mageres Schweinefleisch
- Stein gemahlener Senf
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Sprühen Sie eine 9 x 5 x 3 Zoll große Laibpfanne leicht mit Antihaft-Kochspray ein. beiseite legen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Ei in einer großen Rührschüssel schlagen. Fügen Sie Preiselbeeren, Schalotten oder Zwiebeln, Pistazien, Portwein oder Preiselbeersaft, Sahne, Semmelbrösel, Salbei, Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzu. gut mischen. Fügen Sie Rinderhackfleisch und Schweinefleisch hinzu. Gut mischen. Drücken Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne. Mit Folie fest abdecken. Backt 1 1/2 Stunden.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Leicht abkühlen lassen. Aufdecken; Gießen Sie die Tropfen vorsichtig ab und lassen Sie die Pastete in der Pfanne. Die Pastete locker mit Folie abdecken. Stellen Sie mehrere schwere Dosen mit Lebensmitteln in eine andere 9 x 5 x 3 Zoll große Laibpfanne, um als Gewichte zu dienen. Stellen Sie die Pfanne auf die bedeckte Pastete. Über Nacht kalt stellen.
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- Schritt 4 Gewichtete Pfanne und Folie entfernen. Lösen Sie gegebenenfalls die Seiten. Die Pastete auf eine Servierplatte legen oder in Plastikfolie einwickeln und bis zu 2 Tage kalt stellen. Die Pastete der Länge nach halbieren und dann in dünne Scheiben schneiden. Pastete mit gemahlenem Senf servieren.
