Himbeer-Rhabarber-Torte
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ¼ Tassen Zucker
- 3 Esslöffel Maisstärke
- ¼ Teelöffel Fünf-Gewürz-Pulver
- 3 Tassen frische Himbeeren oder eine 12-Unzen-Packung gefrorene leicht gesüßte rote Himbeeren
- 2 Tassen frischer oder gefrorener ungesüßter Rhabarber
- ¼ Tasse Orangenmarmelade
- 1 Rezept Gebäck für Double-Crust Pie (siehe Rezept unten)
- Milch
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Kombinieren Sie Zucker, Maisstärke und Fünf-Gewürz-Pulver. Obst und Marmelade einrühren. Werfen, bis es beschichtet ist. Wenn Sie gefrorenes Obst verwenden, lassen Sie die Mischung 45 Minuten stehen oder bis das Obst teilweise aufgetaut, aber immer noch eisig ist. Wenn Sie frisches Obst verwenden, lassen Sie es während der Zubereitung des Gebäcks stehen. Ofen auf 375 Grad vorheizen.
Anleitung Checkliste
Schritt 2 1 Gebäckrunde in eine 9x2-Zoll-Backform oder -schale in Herzform oder einen 9-Zoll-Tortenteller geben; Gebäck nicht dehnen. Die Fruchtmischung in die mit Gebäck ausgekleidete Pfanne geben. Schneiden Sie das untere Gebäck bis zum Rand der Pfanne. Den zweiten Teigball ausrollen; Schneiden Sie Schlitze in das Gebäck und legen Sie das Gebäck auf die Füllung. Schneiden Sie 1/2 Zoll über den Rand der Pfanne hinaus. Falten Sie das obere Gebäck unter das untere Gebäck. Crimpkante. Mit Milch bestreichen. Wenn gewünscht, schneiden Sie kleine Herzen aus Gebäckresten; auf Kuchen legen. Ausschnitte mit Milch bestreichen. Falls gewünscht, mit zusätzlichem Zucker bestreuen. Backen Sie 60 bis 70 Minuten oder bis die Füllung sprudelt und das Gebäck golden ist. Auf einem Rost abkühlen lassen. Warm oder kalt servieren. Ergibt 8 Portionen.
Nährwertangaben (Himbeer-Rhabarber-Torte)
Pro Portion: 443 Kalorien; 18 g Gesamtfett; 4 g gesättigtes Fett; 5 g mehrfach ungesättigtes Fett; 8 g einfach ungesättigtes Fett; 0 mg Cholesterin; 226 mg Natrium. 147 mg Kalium; 69 g Kohlenhydrate; 5 g Faser; 33 g Zucker; 4 g Protein; 97 IE Vitamin A; 12 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 2 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 48 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 91 mg Calcium; 2 mg Eisen;
Gebäck für Double-Crust Pie
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 ¼ Tassen Allzweckmehl
- ¾ Teelöffel Salz
- ⅔ Tassenverkürzung
- 1 Esslöffel kaltes Wasser
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer Schüssel Mehl und Salz vermischen. Das Backfett einschneiden, bis die Stücke erbsengroß sind. Streuen Sie kaltes Wasser über einen Teil der Mischung. mit der Gabel werfen. Befeuchteten Teig zur Seite schieben. Wiederholen Sie den Vorgang mit insgesamt 8 bis 10 Esslöffeln, bis der gesamte Teig angefeuchtet ist. In zwei Hälften teilen; formen Sie jeweils eine Kugel. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche 1 Teigkugel flachdrücken. Rollen Sie in einen 13-Zoll-Kreis.