Pekannuss-geschnürter deutscher Schokoladenkuchen
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 Eier
- ¾ Tasse Butter
- 1 ¾ Tassen Allzweckmehl
- ¾ Tasse Pekannüsse, geröstet und gemahlen
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Backpulver
- 2 Tassen Zucker
- 1 4 Unzen Packung süße Backschokolade, gehackt, geschmolzen und abgekühlt
- 1 Tasse Buttermilch
- ½ Tasse starker Kaffee oder Wasser
- 1 Rezept Kokos-Pekannuss-Zuckerguss
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Eier trennen. Eier und Butter 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Fetten Sie den Boden von drei runden 9-Zoll-Kuchenformen ein. Mit Wachs- oder Pergamentpapier auslegen; Fett- und Mehlböden und -seiten. Beiseite legen.
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- Schritt 2 In einer großen Rührschüssel Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden; beiseite legen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Pekannüsse, Backpulver, Backpulver und 1/4 TL verrühren. Salz. In einer 4-Liter-Schüssel Butter 30 Sekunden lang auf mittlerer bis hoher Stufe schlagen. Fügen Sie allmählich Zucker hinzu; schlagen, bis es leicht und locker ist. Fügen Sie Eigelb einzeln hinzu und schlagen Sie nach jedem. Schokolade auf niedriger Stufe einrühren.
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- Schritt 3 In der Schüssel Buttermilch und Kaffee mischen. Abwechselnd mit Mehlmischung zur Buttermischung geben; nach jedem gut schlagen. Mit Spatel Eiweiß unterheben. Teig in Pfannen verteilen.
Anleitung Checkliste
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Schritt 4
25 Minuten backen oder bis der in der Nähe der Mitte eingesetzte Pickel sauber herauskommt. In Pfannen 10 Minuten abkühlen lassen. Entfernen; Papier abziehen. Auf Drahtgittern abkühlen lassen.
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- Schritt 5 Bereiten Sie Kokos-Pekannuss-Zuckerguss vor. 1 Tasse auf abgerundeten Spitzen von zwei Schichten verteilen. Fügen Sie die dritte Schicht mit der flachen Seite nach unten hinzu. Mit dem restlichen Zuckerguss bestreichen. Ergibt 16 Portionen.
Nährwertangaben (Pecan-Laced German Chocolate Cake)
Pro Portion: 571 Kalorien; 33 g Gesamtfett; 17 g gesättigtes Fett; 4 g mehrfach ungesättigtes Fett; 11 g einfach ungesättigtes Fett; 125 mg Cholesterin; 303 mg Natrium. 219 mg Kalium; 65 g Kohlenhydrate; 3 g Faser; 52 g Zucker; 6 g Protein; 583 IE Vitamin A; 1 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 1 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 40 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 61 mg Calcium; 1 mg Eisen;
Kokos-Pekannuss-Zuckerguss
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Eier
- 1 ⅓ Tassen halb und halb
- 1 ⅓ Tassen Zucker
- ½ Tasse Butter
- 1 7 Unzen Packung (2-2 / 3 Tassen) Kokosnuss
- 1 Tasse gehackte geröstete Pekannüsse
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Im Topf die Eier leicht schlagen. Die Hälfte, den Zucker und die Butter einrühren. Kochen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze rühren, bis es leicht eingedickt und sprudelnd ist. Vom Herd nehmen; Kokosnuss und Pekannüsse einrühren. Abdecken und abkühlen lassen. Macht 3-1 / 2 Tassen.
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