Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 ½ Pfund gekochte Hühnchen-Apfel-Wurst-Links, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 2 große rote Zwiebeln, gehackt (3 Tassen)
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 großer Butternusskürbis, geschält, entkernt und in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten (ca. 6 Tassen)
- 2 Teelöffel Chilipulver
- ¼ Teelöffel Salz
- ⅛ Teelöffel Cayennepfeffer
- 3 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
- 3 Granny Smith-Äpfel, geschält, entkernt und in 3/4-Zoll-Scheiben geschnitten
- 1 15 Unzen Dose Pinto Bohnen, gespült, abgetropft und leicht püriert
- 1 Esslöffel schnippte frischen Salbei oder winzige Salbeiblätter
- Golden Delicious oder ein anderer Apfel, in Ringe geschnitten
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem großen holländischen Ofen 1 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Wurst hinzu; 5 bis 6 Minuten kochen lassen, bis sie braun sind, dabei gelegentlich umrühren. Entfernen Sie die Wurst mit einem geschlitzten Löffel.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch 2 bis 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie fast zart sind. Fügen Sie den Kürbis hinzu; 5 Minuten kochen lassen. Chilipulver, Salz und Cayennepfeffer einrühren; 1 Minute kochen lassen. Bringen Sie die Wurst wieder in die Pfanne. Brühe hinzufügen; zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren. Bedeckt 8 Minuten köcheln lassen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 In einer großen Pfanne das restliche Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Apfelscheiben in heißem Öl 4 bis 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren hellbraun kochen. Übertragen Sie Äpfel zusammen mit Bohnen auf Chili. 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Top Portionen Chili mit Salbei und Apfelringen.
