Espressotörtchen
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Rezept Espresso-Teig
- 5 Unzen halbsüße Schokolade, grob gehackt
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Ei
- ⅓ Tasse verpackter brauner Zucker
- 1 Esslöffel Kaffeelikör
- 2 Teelöffel Vanille
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- ¼ Teelöffel gemahlener Kardamom
- 1 Rezept Schokoladen Ganache
- Mit Schokolade überzogene Kaffeebohnen (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Bereiten Sie Espresso-Teig vor. Bei Bedarf abdecken und 30 bis 60 Minuten kühlen oder bis der Teig leicht zu handhaben ist.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Ofen auf 325 ° F vorheizen. Formen Sie den Teig in 36 Kugeln (ca. 1 1/4-Zoll). Drücken Sie die Kugeln leicht auf den Boden und die Seiten von 36 ungefetteten 1 3/4-Zoll-Muffinbechern.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Zum Füllen in einem kleinen Topf kochen und Schokolade und Butter bei schwacher Hitze rühren, bis sie geschmolzen sind. Vom Herd nehmen. Ei, braunen Zucker, Likör, Vanille, Zimt, Muskatnuss und Kardamom einrühren. 1 leicht gerundeten Teelöffel der Füllung in jede mit Teig ausgekleidete Muffinschale geben.
Anleitung Checkliste
-
Schritt 4
15 bis 20 Minuten backen oder bis die Kruste fest ist und die Füllung aufgeblasen und fest wird. In Muffinschalen auf einem Rost 5 Minuten abkühlen lassen. Entfernen Sie vorsichtig die Torten aus den Muffinbechern. vollständig auf dem Gestell abkühlen lassen. Schokoladen-Ganache auf Tortenoberseiten geben. Wenn gewünscht, mit Kaffeebohnen garnieren.
Lagern:
Legen Sie die Törtchen in einer einzigen Schicht in einen luftdichten Behälter. Startseite. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Blogger Variation von Dorothy Kern von Crazy For Crust
Verwenden Sie für Dorothys Version das Rezept für Tart Dough und das Rezept für Peppermint Tart Filling. Lassen Sie das Espressopulver aus der Ganache und bestreuen Sie die Torten zum Garnieren mit zerdrückten Zuckerstangen.
Nährwertangaben (Espressotörtchen)
Pro Portion: 143 Kalorien; 7 g Gesamtfett; 4 g gesättigtes Fett; 22 mg Cholesterin; 64 mg Natrium. 19 g Kohlenhydrate; 1 g Faser; 12 g Zucker; 2 g Protein; 146 IE Vitamin A; 0 mg Vitamin C; 20 mg Calcium; 1 mg Eisen;
Espresso-Keksteig
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¼ Tasse weiche Butter
- ¼ Tasse Verkürzung
- 2 Unzen weicher Frischkäse
- 1 Tasse brauner Zucker verpackt
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Instant-Espresso-Kaffeepulver
- 2 Teelöffel Vanille
- 2 ½ Tassen Allzweckmehl
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
In einer großen Rührschüssel Butter, Backfett und Frischkäse mit einem Elektromixer 30 Sekunden bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen. Fügen Sie braunen Zucker, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss hinzu. Bis zur Vereinigung schlagen und gelegentlich die Seiten der Schüssel abkratzen. Ei, Espressopulver und Vanille unterrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Restliches Mehl mit einem Holzlöffel einrühren.
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Schokoladen-Ganache
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ⅓ Tasse Schlagsahne
- 1 Teelöffel Instant-Espresso-Kaffeepulver
- 3 Unzen gehackte halbsüße Schokolade
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
In einem kleinen Topf Schlagsahne und Espressopulver vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. Fügen Sie halbsüße Schokolade hinzu (nicht umrühren). 5 Minuten stehen lassen. Rühren Sie bis glatt.
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Torten Teig
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¼ Tasse ungesalzene Butter, erweicht
- ¼ Tasse Verkürzung
- 2 Unzen Frischkäse, erweicht
- 1 Tasse brauner Zucker verpackt
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Ei
- 2 Teelöffel Vanille
- 2 ½ Tassen Allzweckmehl
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
1. In einer großen Rührschüssel Butter, Backfett und Frischkäse mit einem Elektromixer 30 Sekunden lang bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen. Fügen Sie braunen Zucker, Backpulver und Salz hinzu. Bis zur Vereinigung schlagen und gelegentlich die Seiten der Schüssel abkratzen. Ei und Vanille unterrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Restliches Mehl mit einem Holzlöffel einrühren.
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Pfefferminztörtchenfüllung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 5 Unzen halbsüße Schokolade, grob gehackt
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Ei
- ⅓ Tasse verpackter brauner Zucker
- 2 Teelöffel Vanille
- ½ Teelöffel Pfefferminz-Extrakt
