Zutaten
Zutaten-Checkliste
- Antihaft-Kochspray
- 6 Eigelb
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 6 Eiweiß
- 1 14, 5 Unzen können klobige Nudel-Tomaten
- 1 mittelgroße Zucchini, längs geviertelt und in Scheiben geschnitten (ca. 1 Tasse)
- ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Eine quadratische 2-Liter-Auflaufform leicht mit Kochspray bestreichen. beiseite legen.
Werbung
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Für Omelett in einer mittelgroßen Rührschüssel Eigelb, Zwiebelpulver, Salz und 1/8 Teelöffel schwarzen Pfeffer mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 4 Minuten lang oder bis sie dick und zitronenfarben sind, schlagen. beiseite legen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Schläger gründlich waschen und trocknen. In einer großen Rührschüssel Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln sich). Die Eigelbmischung vorsichtig unter das geschlagene Eiweiß heben. Die Eimischung gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
Anleitung Checkliste
-
Schritt 4
Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen 22 bis 25 Minuten lang oder bis ein Messer in der Nähe der Mitte sauber herauskommt.
Anleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 5 In der Zwischenzeit für die Sauce in einem mittelgroßen Topf nicht abgetropfte Tomaten, Zucchini und den restlichen 1/8 Teelöffel schwarzen Pfeffer mischen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Zucchini weich ist. Unbedeckt weitere 10 bis 12 Minuten köcheln lassen oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Anleitung Checkliste
- Schritt 6 Zum Servieren das Omelett vierteln. Die Sauce über das Omelett geben. Ergibt 4 Portionen.
