Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 12 Unzen getrockneter Orzo
- ⅓ Tasse Limettensaft
- ¼ Tasse Olivenöl
- ¼ Tasse schnippte frischen Koriander
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 ½ Tassen frische Blaubeeren
- 1 ½ Tassen frische Maiskörner
- 2 Frühlingszwiebeln, diagonal geschnitten
- ½ Tasse zerbröckelter Feta-Käse
- Frischer Koriander
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Orzo gemäß den Anweisungen in der Packung kochen. Mit kaltem Wasser abspülen, um schnell abzukühlen. gut abtropfen lassen.
- Schritt 2 In einem Schraubglas Limettensaft, Olivenöl, 1/4 Tasse Koriander, Salz und Pfeffer vermischen. gut schütteln, um zu kombinieren.
- Schritt 3 In einer großen Schüssel gekühlten Orzo, Blaubeeren, Mais und Frühlingszwiebeln vermischen. Dressing hinzufügen; werfen, um zu beschichten. Sofort servieren oder abdecken und bis zu 24 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Feta und frischem Koriander belegen.