Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 5 Unzen frische oder gefrorene hautlose Mahi Mahi oder Zackenbarschfilets
- ½ Tasse natriumreduzierte Sojasauce
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Teelöffel geröstetes Sesamöl oder Olivenöl
- 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
- 1 Tasse geschälte und gehackte Mango
- 1 Tasse gehackte, feste reife Banane oder geschnittene, geviertelte Karambolen (Sternfrucht)
- ⅓ Tasse gehackte Macadamianüsse
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 2 Esslöffel geröstete Kokosnuss
- Limettenkeile (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Fisch auftauen lassen, wenn er gefroren ist. Fisch ausspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Messen Sie die Dicke des Fisches. Legen Sie den Fisch in eine wiederverschließbare Plastiktüte in einer flachen Schale. Für die Marinade in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, Öl und Ingwer verrühren. Gießen Sie die Marinade über den Fisch im Beutel. Beutel verschließen. Drehen Sie, um Fisch zu beschichten. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren und den Fisch ein- oder zweimal wenden.
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- Schritt 2 Für Salsa in einer mittelgroßen Schüssel Mango, Banane, Macadamia-Nüsse und Limettensaft mischen. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Den Fisch abtropfen lassen und die Marinade wegwerfen. Legen Sie den Fisch in einen gefetteten Grillkorb und stecken Sie ihn unter dünne Kanten.
Anleitung Checkliste
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Schritt 4
Für einen Holzkohlegrill grillen Sie den Fisch im Korb auf dem Gestell eines unbedeckten Grills direkt über mittelgroßen Kohlen, bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel abblättert, und drehen Sie den Korb nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal. Warten Sie 4 bis 6 Minuten pro 1/2-Zoll-Dicke des Fisches. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Fisch über Hitze in den Korb auf dem Grillrost legen. Abdecken und wie angegeben grillen.)
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- Schritt 5 Fisch mit Salsa servieren. Jede Portion mit gerösteter Kokosnuss bestreuen. Auf Wunsch mit Limettenschnitzen servieren.
