Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 6 Unzen Rinderschulter Petite Tender oder zwei 6 bis 8 Unzen Rinder Rib Eye Steaks
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Dosen Chipotle Pfeffer in Adobo Sauce, fein gehackt, plus 2 Teelöffel Adobo Sauce
- ¼ Tasse Olivenöl *
- ¼ Tasse Apfelessig *
- 3 mittelgroße Tomaten, in dicke Scheiben geschnitten (1 Pfund)
- 2 mittelgroße Avocados, geschält, halbiert, entkernt und in Scheiben geschnitten
- ½ kleine rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten (1/2 Tasse)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Steaks leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Jeweils mit 1 Teelöffel der Adobo-Sauce bestreichen.
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- Schritt 2 Legen Sie für einen Holzkohlegrill Steaks direkt über mittelgroße Kohlen auf den Rost eines unbedeckten Grills. Bis zum gewünschten Gargrad grillen und nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal wenden. Warten Sie 10 bis 12 Minuten für mittel-selten (145 ° F) oder 12 bis 15 Minuten für mittel (160 ° F). (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittleres Niveau reduzieren. Steaks über Hitze auf den Grillrost legen. Abdecken; Grill wie oben.)
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Zum Ankleiden in einem Schraubglas den gehackten Chipotle-Pfeffer, das Öl und den Essig vermischen. Zum Kombinieren schütteln.
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Schritt 4
Steaks mit Tomaten- und Avocado-Scheiben servieren. Mit Zwiebeln belegen und mit Dressing beträufeln.
*Trinkgeld:
Wenn Sie ein cremiges Dressing bevorzugen, lassen Sie das Öl und den Essig weg und rühren Sie den Chipotle-Pfeffer in eine halbe Tasse Ranch-Salatdressing in Flaschen.
