Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Backpulver
- ¼ Tasse Butter
- ¾ Tasse brauner Zucker verpackt
- 2 Eier
- 1 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
- ½ Tasse Orangensaft oder Apfelsaft
- 2 Esslöffel heller Maissirup
- 1 Teelöffel Vanille
- ¾ Tasse schnippte getrocknete Aprikosen
- ½ Tasse getrocknete Sauerkirschen oder Rosinen
- ½ Tasse entkernt ganze Datteln, gehackt
- ½ Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse
- Brandy oder Orangensaft (1/4 bis 1/3 Tasse)
- Perle oder grober Zucker (optional)
- Orangenschalen-Locken (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Eine 8-Zoll-Rohrform einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Oder fetten Sie eine 8 x 4 x 2 Zoll große Laibpfanne ein. Linienpfanne mit Pergamentpapier; Papier einfetten. Beiseite legen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Mehl, Backpulver und Backpulver mischen; beiseite legen. In einer Schüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie den braunen Zucker hinzu; schlagen, bis die Mischung kombiniert ist. Fügen Sie jeweils 1 Ei hinzu und schlagen Sie es mit mittlerer Geschwindigkeit, bis es vereint ist (der Teig kann geronnen erscheinen).
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- Schritt 3 Kombinieren Sie Orangenschale, Saft, Maissirup und Vanille. Mehlmischung und Saftmischung abwechselnd zur Buttermischung geben und nach jeder Zugabe bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. kombinieren Sie Früchte und Nüsse. In den Teig falten. In eine vorbereitete Pfanne geben.
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Schritt 4
Backen Sie in einem 300-Grad-F-Ofen ungefähr 1 Stunde in einer Röhrenpfanne, ungefähr 1 1/2 Stunden in einer Laibpfanne oder bis ein hölzerner Zahnstocher sauber herauskommt. Decken Sie den Kuchen bei Bedarf in den letzten 15 bis 30 Minuten mit Folie ab, um ein Überbräunen zu vermeiden.
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- Schritt 5 Kuchen 10 Minuten in einer Pfanne auf einem Rost kochen. Aus der Pfanne nehmen; Auf dem Rost gründlich abkühlen lassen. Oder kühlen Sie den Kuchen in einer Laibpfanne auf einem Rost gründlich ab. aus der Pfanne nehmen. Wickeln Sie den Kuchen in ein mit Brandy oder Saft angefeuchtetes Käsetuch aus 100 Prozent Baumwolle. In Folie einwickeln. 2 bis 8 Wochen im Kühlschrank lagern; Käsetuch etwa einmal pro Woche oder nach Bedarf wieder anfeuchten. Wenn gewünscht, mit Perlzucker bestreuen und vor dem Schneiden mit Orangenschalenlocken garnieren. Ergibt 16 Portionen.
