Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 16 Unzen Packung. fester Tofu im Wannenstil
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 5 Esslöffel Wasser
- 4 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
- 1 Esslöffel verpackter brauner Zucker
- 3 Esslöffel Reisweinessig
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 mittelrote Zwiebel, quer halbiert und in dünne Keile geschnitten
- 2 Tassen rote und / oder orangefarbene Paprikastreifen
- 1 ½ Tassen dünn geschnittene, gestielte frische Shiitake-Pilze
- ¼ Tasse dünn geschnittene frische thailändische oder süße Basilikumblätter *
- Sriracha-Sauce (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Tofu abtropfen lassen; trocken tupfen. Tofu in mundgerechte Würfel schneiden. In einer 12-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung 1 EL erhitzen. des Öls bei mittlerer bis hoher Hitze. Tofu hinzufügen; 15 Minuten kochen lassen oder bis sie goldbraun sind, dabei gelegentlich umrühren. In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie 2 EL. vom Wasser 1 EL. von der Sojasauce und dem braunen Zucker. Über Tofu gießen; Bei mittlerer Hitze kochen, bis der Tofu überzogen ist und die Flüssigkeit sirupartig ist, dabei häufig leicht umrühren. Aus der Pfanne nehmen.
- Schritt 2 In der Zwischenzeit für die Sauce in einer kleinen Schüssel die restlichen 3 EL vermengen. Wasser und Sojasauce, Essig und Maisstärke.
- Schritt 3 Fügen Sie die restlichen 1 EL hinzu. Öl zur Pfanne. Zwiebel hinzufügen; kochen und 1 Minute rühren. Fügen Sie Paprika hinzu; kochen und 2 bis 3 Minuten rühren. Pilze hinzufügen; kochen und noch 2 Minuten rühren oder bis Zwiebel und Pfeffer knusprig zart sind. Von der Mitte der Pfanne drücken.
- Schritt 4 Sauce umrühren; Zur Mitte der Pfanne hinzufügen. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und weitere 2 Minuten rühren. Tofu und Basilikum vorsichtig einrühren. Mit Sriracha-Sauce (falls gewünscht) servieren und mit zusätzlichem Basilikum bestreuen.
*Trinkgeld
Thai-Basilikum ist würziger als die meisten süßen Basilikum. Wenn Sie süßes Basilikum verwenden (oder einfach nur eine würzigere Pfanne mögen), rühren Sie etwas Chilipaste (wie Sambal Oelek) oder zerkleinerten roten Pfeffer ein, um die Hitze zu erhöhen. Wenn gewünscht, servieren Sie es über gekochtem braunem oder weißem Reis. Sie können gefrorenen gekochten Reis kaufen und ihn im Wok oder in der Pfanne erhitzen, bevor Sie ihn braten, oder ihn gemäß den Anweisungen in der Packung in der Mikrowelle erhitzen.