Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 3 Pfund ohne Knochen Rinderfutter Schmorbraten
- 10 mittelgroße Karotten, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 5 Stangen Sellerie, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- 3 kleine Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- ½ Tasse Rosinen (optional)
- 1 Tasse Wasser
- ¾ Tasse Rotweinessig
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ½ Tasse zerkleinerte Gingersnaps
Richtungen
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Schritt 1
Fett vom Fleisch abschneiden. Wenn nötig, schneiden Sie das Fleisch so, dass es in einen 5- bis 6-Liter-Slow-Cooker passt. Beiseite legen. In den Herd Karotten, Sellerie, Zwiebeln und, falls gewünscht, Rosinen geben. Fleisch hinzufügen.
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- Schritt 2 In einer kleinen Schüssel Wasser, Essig, braunen Zucker, Salz und Pfeffer vermischen. Die Mischung in den Herd geben.
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- Schritt 3 Abdecken und 10 bis 12 Stunden bei schwacher Hitze oder 5 bis 6 Stunden bei hoher Hitze kochen.
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- Schritt 4 Übertragen Sie Fleisch und Gemüse auf eine Servierplatte und reservieren Sie Säfte. Fleisch und Gemüse abdecken und warm halten.
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Schritt 5
Für Soße Säfte in einen Glasmessbecher gießen; Fett abschöpfen. 3 Tassen Säfte messen. Gießen Sie Säfte in einen mittelgroßen Topf; Gingersnaps einrühren. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Fleisch und Gemüse mit Soße servieren. Ergibt 8 Portionen.
