Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Unzen dünn geschnittene Pancetta oder Speck (2 Scheiben), gehackt
- 3 Tassen geschnittener frischer Shiitake oder andere Pilze
- 3 Lauch, dünn geschnitten (nur weiße Teile)
- 2 Knoblauch, gehackt
- 3 mittelgroße Kartoffeln, gehackt
- 2 14, 5 Unzen können Hühnerbrühe
- 1 Karotte, zerkleinert
- 8 Unzen frische oder gefrorene geschälte und entdarmte Garnelen
- 8 Unzen frische oder gefrorene Jakobsmuscheln
- 3 Esslöffel Margarine oder Butter, geschmolzen
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Tassen halb und halb oder leichte Creme
- Zitronenscheiben (optional)
- Frischer Thymian (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Pancetta oder Speck in einem 4-Liter-Ofen bräunen. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und die Tropfen in der Pfanne aufbewahren. Auf Papiertüchern abtropfen lassen; abdecken und kalt stellen. Fügen Sie Pilze, Lauch und Knoblauch zum holländischen Ofen hinzu; kochen und ca. 3 Minuten rühren oder bis Pilze und Lauch zart sind.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Fügen Sie vorsichtig Kartoffeln, Brühe und 1/4 Teelöffel Pfeffer zum holländischen Ofen hinzu. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind. Fügen Sie zerkleinerte Karotten hinzu.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
Zum Servieren Garnelen und Jakobsmuscheln auftauen lassen, wenn sie gefroren sind. Rühren Sie geschmolzene Margarine und Mehl zusammen. Mehlmischung und halb und halb in den holländischen Ofen geben. Kochen und bei mittlerer Hitze sprudeln lassen. Fügen Sie Garnelen, Jakobsmuscheln und Pancetta hinzu. Kochen und 2 bis 3 Minuten länger rühren oder bis die Garnelen rosa und die Jakobsmuscheln undurchsichtig sind. In Schüsseln schöpfen. Falls gewünscht, mit Zitronenscheiben und / oder Thymian garnieren.
