Zutaten
Zutaten-Checkliste
- Antihaft-Kochspray
- 1 große Süßkartoffel, geschält und längs halbiert (10 Unzen)
- 1 Esslöffel koscheres Salz
- 1 17, 3 Unzen Packung gefrorene Blätterteigblätter (2 Blätter), gefroren
- 2 Esslöffel Eis mit Karamellgeschmack
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 375 ° F vorheizen. Beschichten Sie zehn 3 1/4-Zoll-Muffinbecher * mit Antihaft-Kochspray. Beiseite legen.
- Schritt 2 Füllen Sie eine große Schüssel zur Hälfte mit warmem Wasser. 1 Esslöffel Salz einrühren, bis es sich aufgelöst hat. Schneiden Sie die Süßkartoffelhälften mit einer Mandoline kreuzweise in 1/8-Zoll-dicke Halbmondscheiben und legen Sie sie in Wasser. 10 Minuten stehen lassen; gut abtropfen lassen. Auf Papiertücher legen und trocken tupfen.
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Schritt 3
Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ein Blätterteigblatt auf ein 10-Zoll-Quadrat. Schneiden Sie das Blatt in fünf 2 Zoll breite Streifen. Trennen Sie einen Streifen vom Blatt. Ordnen Sie die Süßkartoffelscheiben der Länge nach entlang des Blätterteigstreifens an, wobei die flachen Seiten der Kartoffelscheiben mit der Mitte des Blätterteigstreifens ausgerichtet sind und die runden Seiten der Kartoffelscheiben sich über eine lange Seite des Gebäcks erstrecken und die Scheiben etwa 1 cm überlappen. Nachdem die Süßkartoffelscheiben entlang des gesamten Teigstreifens gelegt wurden, falten Sie die Unterkante des Blätterteigstreifens über die Scheiben. Rollen Sie den Teigstreifen locker in einer Spirale, um eine Rose zu erhalten. In vorbereitete Muffinschalen geben. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Blätterteig und den Süßkartoffelscheiben.
- Schritt 4 45 Minuten backen oder bis sie goldbraun und zart sind. Die letzten 10 Minuten der Backzeit locker mit Folie abdecken. 5 Minuten abkühlen lassen, aus der Pfanne nehmen. Mit Eis beträufeln. Warm servieren.
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Wenn Sie Ihre Pfanne wiederverwenden müssen, um alle Rosen herzustellen, lassen Sie das zweite Blatt Blätterteig gekühlt und stellen Sie die zweite Charge nach dem Waschen der Pfanne zusammen.
