Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ½ Tasse Arborio-Reis oder Kurzkornreis
- 1 Esslöffel Butter oder Margarine
- 3 Tassen Milch
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel Vanille
- ⅓ Tasse Karamelleis
- ⅓ Tasse Zucker
- 2 Tropfen heißes Wasser
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf kochen und ungekochten Reis 2 Minuten in heißer Butter oder Margarine rühren. Milch und Zimt vorsichtig einrühren (Mischung kann spritzen). Zum Kochen bringen. Abdecken und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten kochen lassen oder bis der größte Teil der Milch unter gelegentlichem Rühren absorbiert ist. (Die Mischung kann geronnen erscheinen.) Den Topf vom Herd nehmen. Vanille einrühren. Karamelleis einrühren. In vier einzelne Servierschalen umfüllen. Warm halten.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einem kleinen Topf den 1/4 Tasse Zucker bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis der Zucker zu schmelzen beginnt. Den Topf gelegentlich schütteln, um den Zucker gleichmäßig zu erhitzen. Rühren Sie nicht, bis der Zucker zu schmelzen beginnt. Hitze reduzieren und weitere 3 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis der Zucker geschmolzen und goldfarben ist. Pfanne vom Herd nehmen. 2 Tropfen heißes Wasser einrühren. Jede Portion Milchreis schnell beträufeln. Ergibt 4 Portionen.
