Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 Tassen geschnittene, geschälte Birnen
- ⅓ Tasse verpackter brauner Zucker
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Maisstärke
- ⅓ Tasse Allzweckmehl
- 2 Esslöffel fein zerkleinerte Graham Cracker
- 1 Esslöffel fein gehackte Pekannüsse
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- ¾ Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Margarine oder Butter
- 1 leicht geschlagenes Eiweiß
- 2 Esslöffel Milch
- 1 ½ Teelöffel Zucker
- ⅛ Teelöffel gemahlener Zimt
- Halb und halb, leichte Sahne oder Vanilleeis (optional)
- Rote Johannisbeeren (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem großen Topf Birnen, 1/3 Tasse braunen Zucker, 2 Esslöffel Wasser und Zitronensaft zum Kochen bringen und umrühren, um den Zucker aufzulösen. Hitze reduzieren. Abdecken und 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Früchte fast zart sind, gelegentlich umrühren. Kombinieren Sie 2 Esslöffel Wasser und die Maisstärke; zur Birnenmischung geben. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist.
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- Schritt 2 In der Zwischenzeit das Keks, die zerkleinerten Graham Cracker, die Pekannüsse, den 1 Esslöffel braunen Zucker und das Backpulver in einer Rührschüssel zusammenrühren. Margarine oder Butter einschneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. In einer anderen Rührschüssel Eiweiß und Milch mischen. Alles auf einmal zu der Mehlmischung geben und bis zur Befeuchtung umrühren.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Die heiße Obstmischung in eine quadratische 2-Liter-Auflaufform geben. Löffeln Sie den Keks sofort in 6 Hügel auf der heißen Fruchtmischung. Kombinieren Sie den Zucker und Zimt. Die Kekshügel mit Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
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Schritt 4
Im 400-Grad-F-Ofen 12 bis 15 Minuten backen oder bis ein hölzerner Zahnstocher in der Mitte eines Kekses sauber herauskommt. Warm servieren. Wenn gewünscht, mit halb und halb, leichter Sahne oder Eis servieren. Serviert 6.
