Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 großes frisches rotes thailändisches Chili
- ¼ Tasse frischer Zitronensaft
- 1 kleine Schalotte, gehackt
- 3 Esslöffel Rapsöl
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Pfund frische Cremini-Pilze, in Scheiben geschnitten und / oder Enoki-Pilze, geschnitten und in kleine Gruppen zerbrochen
- 4 Tassen Brunnenkresse und / oder Rucola
- 2 Radieschen, dünn geschnitten
- 1 Teelöffel Sesam
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
1 Teelöffel Chili vom ganzen Chili hacken; Scheibe übrig. In einer großen Schüssel Zitronensaft, gehacktes Chili, Schalotte, Rapsöl, Sojasauce, Sesamöl und jeweils eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen. Zum Überziehen die Pilze vorsichtig unterheben.
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- Schritt 2 Gemüse und Radieschen auf Servierteller verteilen. Löffel Pilzmischung über Grüns. Mit Sesam und geschnittenem Chili bestreuen. Ergibt 4 Portionen.
