Mit Sahne Gefüllte Kuchenrolle

Zutaten

Zutaten-Checkliste

4 Eier
½ Tasse Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Vanille
⅓ Tasse Kristallzucker
½ Tasse Kristallzucker
Puderzucker
1 Rezeptfüllung nach Wahl

Richtungen

Anleitung Checkliste

Schritt 1

Eier trennen. Lassen Sie Eiweiß und Eigelb 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In der Zwischenzeit eine 15x10x1-Zoll-Backform einfetten. Den Boden der Pfanne mit Wachspapier oder Pergamentpapier auslegen. Papier einfetten. Beiseite legen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Backpulver verrühren. beiseite legen.

Werbung

Anleitung Checkliste

Schritt 2 Ofen auf 375 ° F vorheizen. In einer mittelgroßen Rührschüssel Eigelb und Vanille mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit etwa 5 Minuten lang oder bis sie dick und zitronenfarben sind, schlagen. Den 1/3 Tasse Kristallzucker nach und nach unter hoher Geschwindigkeit einrühren, bis sich der Zucker fast aufgelöst hat.

Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste

Schritt 3

Schläger gründlich waschen. In einer anderen Schüssel Eiweiß mit mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln sich). Den 1/2 Tasse Kristallzucker nach und nach unterrühren, bis sich steife Spitzen bilden (die Spitzen stehen gerade). Die Eigelbmischung unter das geschlagene Eiweiß heben. Mehlmischung über Eimischung streuen; vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Pfanne verteilen.

Anleitung Checkliste

Schritt 4 12 bis 15 Minuten backen oder bis der Kuchen bei leichter Berührung zurückspringt. Lösen Sie sofort die Ränder des Kuchens aus der Pfanne und drehen Sie den Kuchen auf ein mit Puderzucker bestreutes Handtuch. Wachspapier vom Kuchen nehmen. Rollen Sie Handtuch und Kuchen in einer Spirale, beginnend von einer kurzen Seite des Kuchens. Auf einem Rost abkühlen lassen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die gewünschte Füllung vor.

Anleitung ChecklisteAnleitung Checkliste

Schritt 5 Kuchen ausrollen; Handtuch entfernen. Verteilen Sie den Kuchen mit der gewünschten Füllung innerhalb von 1 Zoll von den Rändern. Kuchen aufrollen; Trimmenden. Startseite; Bis zu 6 Stunden kalt stellen.

Nährwertangaben (mit Sahne gefüllte Kuchenrolle)

Pro Portion: 219 Kalorien; 10 g Gesamtfett; 5 g gesättigtes Fett; 1 g mehrfach ungesättigtes Fett; 3 g einfach ungesättigtes Fett; 116 mg Cholesterin; 90 mg Natrium. 55 mg Kalium; 30 g Kohlenhydrate; 1 g Faser; 24 g Zucker; 4 g Protein; 0 g trans-Fettsäure; 389 IE Vitamin A; 0 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 0 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 24 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 40 mg Calcium; 1 mg Eisen;

Zitronencremefüllung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

1 3 Unzen Packung Frischkäse, erweicht
¼ Tasse gekaufter Zitronenquark
½ Tasse Schlagsahne
¾ Tasse Puderzucker
½ Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
1 Esslöffel Zitronensaft

Richtungen

Anleitung Checkliste

Schritt 1

In einer mittelgroßen Rührschüssel Frischkäse mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. Gekauften Zitronenquark unterrühren, bis alles gut vermischt ist. In einer anderen Rührschüssel die Schlagsahne mit dem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln sich); unter die Frischkäsemischung heben. Falls gewünscht, in einer kleinen Schüssel Puderzucker, Zitronenschale und Zitronensaft verrühren; Nach dem Rollen mit Füllung über den Kuchen träufeln.

Werbung

Erdbeer-Sahne-Füllung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

¾ Tasse Schlagsahne
1 Esslöffel Zucker
½ Teelöffel Vanille
1 Tasse gehackte Erdbeeren oder 1 Tasse frische Himbeeren

Richtungen

Anleitung Checkliste

Schritt 1

In einer mittelgroßen Rührschüssel Schlagsahne, Zucker und Vanille mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln sich). Erdbeeren oder Himbeeren unterheben. Den Kuchen nach dem Rollen mit Puderzucker bestreuen.

Werbung
Schritt 2

Pro Portion: 194 cal., 9 g Gesamtfett (5 g gesättigtes Fett), 0 g Transfett, 99 mg Chol., 59 mg Natrium, 26 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 4 g Pro.
Schritt 3 Tageswerte: 7% vit. A, 14% vit. C, 5% Calcium, 4% Eisen
Schritt 4 Austausch: 1, 5 andere Kohlenhydrate, 0, 5 mittelfettes Fleisch, 1 Fett Kohlenhydratauswahl: 2

Nährwertangaben (Erdbeercremefüllung)

Pro Portion: 194 Kalorien; 9 g Gesamtfett; 5 g gesättigtes Fett; 1 g mehrfach ungesättigtes Fett; 3 g einfach ungesättigtes Fett; 99 mg Cholesterin; 85 mg Natrium. 71 mg Kalium; 26 g Kohlenhydrate; 0 g Faser; 20 g Zucker; 4 g Protein; 0 g trans-Fettsäure; 374 IE Vitamin A; 9 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 0 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 25 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 53 mg Calcium; 1 mg Eisen;

Haselnussfüllung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

½ Tasse Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich
¾ Tasse Schlagsahne
1 Esslöffel Zucker
½ Teelöffel Vanille
⅓ Tasse gehackte, geröstete Haselnüsse
2 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver
2 Teelöffel Puderzucker

Richtungen

Anleitung Checkliste

Schritt 1

Kuchen mit Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich bestreichen. In einer mittelgroßen Rührschüssel Sahne, Zucker und Vanille mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln sich). Haselnüsse unterheben. Über den Haselnussaufstrich verteilen. Falls gewünscht, den Kuchen nach dem Rollen mit einer Mischung aus Kakaopulver und Puderzucker bestreuen.

Werbung