Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Pfund Karotten, geschält
- 1 Pfund frische grüne Bohnen, geschnitten und in 2-Zoll-Stücke geschnitten
- 3 Tassen Blumenkohlröschen
- 3 grüne und / oder rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 Zucchini und / oder gelber Sommerkürbis, längs halbiert und in 1/2-Zoll dicke oder 1 Pfund Baby-Zucchini oder gelber Sommerkürbis geschnitten, halbiert
- 2 Zwiebeln in Keile schneiden
- 3 Tassen Wasser
- 3 Tassen Weißweinessig
- 3 Esslöffel schnippten frischen Dill
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Beizsalz
- ½ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Große Karotten der Länge nach halbieren. Schneiden Sie Karotten 1/4-Zoll dick mit einem Crinkle Cutter oder einem scharfen Messer. Kombinieren Sie in einem 8-Liter-Topf Karotten, grüne Bohnen, Blumenkohl, Paprika, Zucchini und Zwiebeln. Fügen Sie Wasser hinzu, um zu bedecken. Zum Kochen bringen. Unbedeckt 3 Minuten kochen lassen. Ablassen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Packen Sie Gemüse in heiße, sterilisierte Pint-Einmachgläser, und lassen Sie dabei einen Freiraum von 1/2-Zoll. Beiseite legen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Kombinieren Sie in einem großen Topf aus Edelstahl, Emaille oder Antihaft die 3 Tassen Wasser, Essig, Dill, Zucker, Salz, zerkleinerten roten Pfeffer und Knoblauch. Zum Kochen bringen. Gießen Sie das Gemüse in Gläser und lassen Sie dabei einen Freiraum von 1/2-Zoll. Luftblasen entfernen und Glasränder abwischen; Deckel einstellen. Verfüllte Gläser 5 Minuten in einem Kochwasserbehälter verarbeiten (Startzeitpunkt, wenn das Wasser wieder kocht). Gläser entfernen; kühl auf Gestellen.
Geschenk es
Schneiden Sie ein Quadrat Käsetuch über den Deckel eines Pintglases. Legen Sie das Käsetuchquadrat über die Oberseite des Glases und binden Sie zur Sicherung eine Schnur um den Glasdeckel. Bringen Sie mit der Schnur einen Geschenkanhänger aus Papier an.
