Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ⅔ Tasse Vollmilch
- ½ Tasse brauner Zucker verpackt
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- ½ Teelöffel gemahlene Nelken
- ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
- ½ Tasse Allzweckmehl
- ¾ Tasse Kürbis aus der Dose
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht
- ¾ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 6 Eigelb
- ¾ Tasse Kristallzucker
- 6 Eiweiß
- 1 Tasse Crème Fraîche
- ¼ Tasse Honig
Richtungen
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Schritt 1
Ofen auf 350 ° F vorheizen. Butter und leicht Mehl ein 2-Liter-Soufflé-Gericht; beiseite legen.
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- Schritt 2 In einem kleinen Topf Milch, braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Ingwer vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. 1/4 Tasse Mehl langsam unterrühren, bis alles glatt ist. In eine mittelgroße Schüssel geben. Kürbis und Butter unterrühren, bis alles gut vermischt ist. cool.
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- Schritt 3 In einer kleinen Schüssel das restliche 1/4 Tasse Mehl, Backpulver und Salz verrühren. Mehlmischung in Kürbismischung einrühren.
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Schritt 4
In einer großen Rührschüssel Eigelb und eine halbe Tasse Kristallzucker mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 3 bis 4 Minuten lang oder bis sie dick und zitronenfarben sind, schlagen. Kürbismischung unter die Eigelbmischung heben.
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- Schritt 5 Schläger gründlich waschen. In einer mittelgroßen Rührschüssel Eiweiß mit mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen. Fügen Sie nach und nach den restlichen 1/4 Tasse Kristallzucker hinzu und schlagen Sie, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln sich). Die geschlagene Eiweißmischung vorsichtig unter die Kürbismischung heben. Teig in die vorbereitete Schüssel geben. Legen Sie die Auflaufform in eine Bratpfanne.
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- Schritt 6 Stellen Sie die Bratpfanne auf den Rost. Gießen Sie genug kochendes Wasser in die Bratpfanne, um die Hälfte der Seiten der Auflaufform zu erreichen. Backen Sie ungefähr 75 Minuten oder bis ein Messer in der Nähe der Mitte sauber herauskommt. Kuchen warm mit Crème Fraîche und Honig servieren.
Lagern:
Lagern Sie alle Reste bis zu 5 Tage im Kühlschrank.
