Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 ½ - 3 Pfund fleischige Hühnchenstücke (Brüste, Oberschenkel und Trommelstöcke)
- 1 14, 5 Unzen können gedünstete Tomaten nach klobiger Art
- ¼ Tasse Petersilie
- ¼ Tasse Johannisbeeren oder Rosinen
- 1 Esslöffel Currypulver
- ½ Teelöffel Instant-Hähnchenbrühe-Granulat
- ½ Teelöffel gemahlener Streitkolben oder Muskatnuss
- ¼ Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel kaltes Wasser
- Heiß gekochter Reis
- 2 Esslöffel geröstete Mandelblättchen (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Haut Huhn. In einer großen Pfanne nicht abgetropfte Tomaten, Petersilie, Johannisbeeren oder Rosinen, Currypulver, Brühgranulat, Muskatblüte oder Muskatnuss und Zucker verrühren. Legen Sie das Huhn in die Pfanne. Die Tomatenmischung über das Huhn geben. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 35 bis 45 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn zart und nicht mehr rosa ist. Entfernen Sie das Huhn mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne. warm halten.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Für die Sauce Fett aus der Tomatenmischung in der Pfanne abschöpfen. In einer kleinen Rührschüssel Maisstärke und kaltes Wasser verrühren; zur Pfanne hinzufügen. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und weitere 2 Minuten rühren. Hähnchen und Sauce mit Reis servieren. Auf Wunsch mit Mandeln bestreuen. Ergibt 6 Portionen.
