Nantucket Schwertfisch mit Browned Butter & Sauteed Pecans
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 Schwertfischsteaks in der Mitte, ca. 1 Zoll dick
- Olivenöl
- Meersalz
- fein gemahlener weißer Pfeffer
- 1 Rezept Nussige Browned Butter Sauce (Rezept unten)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Machen Sie ein Holzkohlefeuer oder heizen Sie einen Gasgrill vor.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Die Fischsteaks auf beiden Seiten mit Öl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den Rost legen und auf jeder Seite ca. 5 Minuten grillen oder bis der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht vom Grill löst.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Vom Grill nehmen und auf eine saubere Platte legen. Top mit der Sauce und sofort servieren.
Nussige Browned Butter Sauce
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ½ Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter
- 1 Tasse Pekannuss-, Haselnuss- oder Mandelstücke
- ½ Teelöffel Fleur de Sel oder Meersalz
- ⅛ Teelöffel fein gemahlener weißer Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Die Butter in eine kalte Bratpfanne geben. Bei mittlerer Hitze die Butter langsam schmelzen lassen. Fügen Sie die Nüsse hinzu und rühren Sie sie gelegentlich um, während sie bräunen.
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