Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 Esslöffel Speiseöl
- 1 15 Unzen können hominy, gespült und abgelassen werden
- 1 15 Unzen Dose große Bohnen aus dem Norden, gespült und abgetropft
- 1 14 Unzen kann natriumreduzierte Hühnerbrühe
- 1 9 Unzen Packung gefrorene gekochte Hähnchenbruststreifen
- ¼ Tasse Limettensaft
- 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
- ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Tasse Colby und Monterey Jack Käse, Monterey Jack oder Cheddar Käse (2 Unzen)
- Abgefüllte grüne Salsa
- Weiße Maistortillachips
- Frische Korianderblätter
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem großen Topf Zwiebel in heißem Öl bei mittlerer Hitze 3 Minuten kochen. Hominy, Bohnen, Hühnerbrühe, gefrorenes Huhn, Limettensaft, Koriander, Kreuzkümmel und Pfeffer einrühren. Abdecken und bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Mit Käse, Salsa, Tortillachips und frischem Koriander servieren. Ergibt 4 Portionen (1-1 / 4-Tassen).
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