Kirsch-Mandel-Spritz-Sandwich-Kekse
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse Kristallzucker
- ⅓ Tasse Mandelpaste, zerbröckelt
- ¾ Tasse Butter, erweicht
- ¾ Tassenverkürzung
- 4 Eiweiß
- 1 Teelöffel Vanille
- ¼ Teelöffel Salz
- Lebensmittelfarbe der roten Paste
- 4 Tassen Allzweckmehl
- Zucker schleifen
- 1 Rezept Mandel-Kirsch-Füllung
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Ofen auf 350 ° F vorheizen. In einer großen Rührschüssel Kristallzucker und Mandelpaste mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit glatt rühren. Butter und Backfett hinzufügen. Schlagen Sie, bis es locker ist, und schaben Sie gelegentlich die Seiten der Schüssel ab. Eiweiß, Vanille und Salz unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Nach und nach genügend Lebensmittelfarbe einrühren, bis der Teig den gewünschten Rotton erreicht. Schlagen Sie so viel Mehl wie möglich mit dem Mixer ein. Restliches Mehl mit einem Holzlöffel einrühren.
- Schritt 2 Packen Sie ungekühlten Teig in eine Kekspresse, die mit einer Farbbandplatte ausgestattet ist. Drücken Sie den Teig durch die Kekspresse in 2 Zoll lange Streifen auf ein ungefettetes Backblech, schneiden Sie den Teig mit einem kleinen Messer oder Metallspatel aus der Presse und halten Sie die Streifen etwa 1 Zoll voneinander entfernt. Streifen leicht mit Schleifzucker bestreuen.
- Schritt 3 6 bis 8 Minuten backen oder bis die Ränder fest, aber nicht braun sind. Übertragen Sie Cookies auf einen Rost. cool.
Anleitung Checkliste
Schritt 4 Die Hälfte der Kekse mit Mandel-Kirsch-Füllung bestreichen. Top mit den restlichen Keksen, Unterseite nach unten.
Nährwertangaben (Cherry-Almond Spritz Sandwich Cookies)
Pro Portion: 163 Kalorien; 10 g Gesamtfett; 5 g gesättigtes Fett; 1 g mehrfach ungesättigtes Fett; 3 g einfach ungesättigtes Fett; 16 mg Cholesterin; 71 mg Natrium. 21 mg Kalium; 18 g Kohlenhydrate; 0 g Faser; 10 g Zucker; 1 g Protein; 1 g trans-Fettsäure; 191 IE Vitamin A; 0 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 1 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 19 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 7 mg Calcium; 0 mg Eisen;
Kirsch-Mandel-Füllung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¼ Tasse fein gehackte Maraschino-Kirschen
- 1 Tasse Butter, erweicht
- 2 Tassen Puderzucker
- 1 Teelöffel Kirschlikör oder Kirschsaft
- ¼ Teelöffel Mandelextrakt
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Maraschino-Kirschen auf Papiertüchern abtropfen lassen; trocken tupfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Beiseite legen. In einer mittelgroßen Rührschüssel 30 Sekunden lang Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen. Puderzucker nach und nach unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Kirschlikör und Mandelextrakt einrühren. Maraschino-Kirschen vorsichtig einrühren. Macht 2 Tassen.