Zutaten
Zutaten-Checkliste
- Speiseöl oder Antihaft-Kochspray
- 1 Tasse Allzweckmehl oder Vollkorngebäckmehl
- ½ Tasse Sojamehl
- ½ Tasse) Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- ¼ Teelöffel Backpulver
- ⅛ Teelöffel Salz
- ¾ Tasse Buttermilch
- ¼ Tasse gekühltes oder gefrorenes Eiprodukt, aufgetaut oder 1 Ei
- 3 Esslöffel Speiseöl
- ¼ Tasse Aprikosen-, Pfirsich- oder Himbeer-Streichfrucht
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Beschichten Sie zwölf 2-1 / 2-Zoll-Muffinbecher leicht mit Speiseöl oder Antihaftspray. beiseite legen. Vollkorngebäckmehl, Sojamehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel zusammenrühren. beiseite legen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Kombinieren Sie Buttermilch, Eiprodukt oder Ei und Öl in einer anderen Schüssel oder einem großen Messbecher. Fügen Sie Buttermilchmischung auf einmal Mehlmischung hinzu. Nur bis zur Befeuchtung umrühren (der Teig wird steif).
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Etwa die Hälfte des Teigs in vorbereitete Muffinschalen geben und jeweils etwa ein Drittel voll füllen. Geben Sie in jede Tasse etwa 1 Teelöffel der streichfähigen Frucht in die Mitte des Teigs (ggf. mit der Rückseite des Löffels eine Vertiefung in den Teig machen). Mit dem restlichen Teig bedecken und gleichmäßig verteilen. Muffinbecher sind zu etwa zwei Dritteln gefüllt.
Anleitung Checkliste
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Schritt 4
Backen Sie in einem 400 Grad F Ofen für 15 bis 18 Minuten oder bis golden. In Muffinschalen auf einem Rost 5 Minuten abkühlen lassen. Muffins entfernen; warm servieren. Macht 12 Muffins.
Tipps
Lagern Sie gebackene Muffins bei Raumtemperatur, fest in schwere Folie eingewickelt, bis zu 3 Tage oder frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Zum Aufheizen 15 bis 18 Minuten in einem 300-Grad-F-Ofen backen.
