Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 Unzen getrocknete Bucatini-Nudeln, dicke Spaghetti oder Spaghetti
- 2 Esslöffel Erdnuss- oder Pflanzenöl
- 12 Unzen Spargel, Enden geschnitten und in 2-Zoll-Stücke (2 1/2 Tassen) geschnitten
- 6 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 3 Tassen rote und gelbe Kirschtomaten, halbiert (10 Unzen)
- ¾ Teelöffel Salz
- ¾ Tasse gehacktes frisches Basilikum
- ½ Tasse gehackte entkernte Kalamata-Oliven
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Tasse geriebener Parmesan
- Zitronenschnitze (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem großen Topf die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung kochen. Ablassen; Reserve 1/2 Tasse Nudelwasser. Nudeln wieder in den Topf geben. 1 EL hinzufügen. des Erdnussöls. Werfen, bis alles gut vermischt ist. beiseite legen.
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- Schritt 2 Erhitzen Sie einen 14-Zoll-Wok mit flachem Boden oder eine 12-Zoll-Pfanne aus rostfreiem Stahl bei starker Hitze, bis innerhalb von 2 Sekunden nach dem Kontakt eine Wasserperle verdampft. Die restlichen 1 EL einrühren. Erdnussöl.
- Schritt 3 Fügen Sie Spargel hinzu; 2 Minuten braten oder bis sie hellgrün sind. Fügen Sie Knoblauch hinzu; 10 Sekunden braten oder bis es duftet. Fügen Sie Kirschtomaten und 1/2 TL hinzu. vom Salz; 30 Sekunden braten. Basilikum und Oliven hinzufügen; 30 Sekunden braten. Pfanne vom Herd nehmen. Fügen Sie Pfeffer hinzu, restliches 1/4 TL. Salz und Nudeln; werfen, um zu kombinieren. Fügen Sie genügend reserviertes Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen. Zum Servieren mit Parmesan bestreuen. Auf Wunsch mit Zitronenschnitzen passieren.
