Texas Red Chili mit Bratenbrot
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 ½ Pfund Rinderfutter ohne Knochen, in 3/4-Zoll-Würfel geschnitten
- 2 Esslöffel Speiseöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 14, 5 Unzen können Tomatenwürfel
- 1 10, 5 Unzen Dose kondensierte Rinderbrühe
- 1 10 Unzen Dose Enchilada-Sauce
- 2 15 Unzen können Pinto und / oder rote Kidneybohnen, gespült und abgetropft werden
- ½ Tasse kaltes Wasser
- ¼ Tasse Maismehl oder Masa Harina (Tortillamehl)
- ¼ Tasse schnippte frischen Koriander
- 1 Rezept Braten Sie Brot (siehe Rezept unten) oder Mehl Tortillas
- 2 Unzen Queso Blanco oder Monterey Jack Käse, zerkleinert
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
In einem 5- bis 6-Liter-Ofen bräunen Sie das Fleisch jeweils zur Hälfte in heißem Öl bei mittlerer Hitze und kochen die Zwiebel und den Knoblauch mit der zweiten Hälfte des Fleisches. Fett ablassen. Geben Sie alles Fleisch in die Pfanne zurück. Nicht abgetropfte Tomaten, Rinderbrühe und Enchiladasauce einrühren. Bohnen einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Bedeckt 1 Stunde köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Decken Sie es ab und kochen Sie es noch etwa 30 Minuten oder bis das Rindfleisch zart ist, wobei Sie gelegentlich umrühren.
Werbung
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einer kleinen Schüssel kaltes Wasser und Maismehl oder Masa Harina verrühren. In den Eintopf rühren. Unbedeckt noch 10 Minuten oder bis zum Eindicken kochen, dabei häufig umrühren. Koriander kurz vor dem Servieren einrühren.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Zum Servieren Fry Bread in flache Schalen legen und Chili über Fry Bread schöpfen. Top mit geriebenem Käse. Ergibt 6 Portionen.
Slow Cooker Variation:
Braunes Fleisch, Zwiebel und Knoblauch wie oben angegeben; Fett abtropfen lassen. Übertragen Sie die Fleischmischung in einen 4-1 / 2- bis 6-Liter-Slow-Cooker. Nicht abgetropfte Tomaten, Enchiladasauce und Rinderbrühe einrühren. Bohnen einrühren. Abdecken und bei starker Hitze 6 bis 7 Stunden kochen lassen. Wenn Sie die Einstellung für niedrige Hitze verwenden, wechseln Sie zur Einstellung für hohe Hitze. In einer kleinen Schüssel 1/2 Tasse kaltes Wasser und 1/3 Tasse Maismehl oder Masa Harina zusammenrühren. Im Herd in den Eintopf rühren. Abdecken und 15 Minuten länger kochen. Koriander kurz vor dem Servieren einrühren. Mit Bratbrot und Käse wie oben beschrieben servieren.
Nährwertangaben (Texas Red Chili mit Bratenbrot)
Pro Portion: 764 Kalorien; 27 g Gesamtfett; 7 g gesättigtes Fett; 5 g mehrfach ungesättigtes Fett; 10 g einfach ungesättigtes Fett; 123 mg Cholesterin; 1728 mg Natrium. 1117 mg Kalium; 71 g Kohlenhydrate; 9 g Faser; 8 g Zucker; 56 g Protein; 923 IE Vitamin A; 21 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 1 mg Riboflavin; 9 mg Niacinäquivalente; 1 mg Vitamin B6; 81 µg Folsäure; 5 µg Vitamin B12; 252 mg Calcium; 9 mg Eisen;
Brot braten
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl
- ½ Tasse Maismehl
- 1 Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Backpulver
- ¼ Tasse Verkürzung
- ¾ Tasse Wasser
- ⅓ Tasse schnippte frischen Koriander
- 1 Esslöffel Verkürzung
- Zusätzliche Verkürzung nach Bedarf
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Maismehl, Salz und Backpulver verrühren. Mit einem Mixer in Backfett schneiden, bis die Mischung die Konsistenz kleiner Erbsen hat. Fügen Sie Wasser und geschnittenen frischen Koriander auf einmal hinzu und rühren Sie, bis der Teig eine Kugel bildet (der Teig wird leicht klebrig). Teig in 6 Portionen teilen. Rollen Sie auf einer bemehlten Oberfläche jede Portion zu einem 7-Zoll-Kreis. In einer schweren 10-Zoll-Pfanne verkürzt sich die Hitze bei mittlerer Hitze. Braten Sie jeweils einen Teigkreis 2 bis 3 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind, und drehen Sie sie einmal. Fügen Sie nach Bedarf zusätzliche Verkürzungen hinzu. Wenn Bratbrot zu schnell zu bräunen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig.
Werbung
