Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ½ 10 Unzen Packung gefrorene ungebackene Gebäckschale (1 Kruste)
- 1 Vanilleschote, längs geteilt oder 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 ⅓ Tassen Sahne
- ⅔ Tasse Kristallzucker
- 6 Eigelb
- Prise Salz
- 1 Esslöffel Feinstzucker
- Verschiedene gemischte Beeren
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Bereiten Sie die Gebäckschale gemäß den Anweisungen in der Packung für die gebackene Gebäckschale vor. Leicht abkühlen lassen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F.
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- Schritt 2 In der Zwischenzeit Samen von Vanilleschoten abkratzen, falls verwendet. In einem kleinen Topf Sahne, Vanillesamen und 1/3 Tasse Zucker vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Schritt 3 In einer mittelgroßen Schüssel den restlichen 1/3 Tasse Zucker, Eigelb und das Salz verquirlen. Gießen Sie die abgekühlte Sahnemischung langsam in das Eigelb und verquirlen Sie sie ständig, um sie zu kombinieren. Bei Verwendung Vanilleextrakt einrühren. Den Pudding in die abgekühlte Kruste abseihen.
- Schritt 4 Backen Sie, bis sich die Füllung an den Rändern befindet (die Mitte wackelt leicht) und ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer 25 bis 30 Minuten lang anzeigt. Auf einen Rost legen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
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Schritt 5
Broiler vorheizen. Streuen Sie superfeinen Zucker in einer gleichmäßigen Schicht über den Kuchen. Um ein Überbräunen zu vermeiden, bedecken Sie vorsichtig nur den Rand des Kuchens mit Folie. Braten Sie 4 bis 5 Zoll von der Hitze für 2 Minuten oder bis der Zucker gleichmäßig geschmolzen und karamellisiert ist. 5 Minuten vor dem Servieren stehen lassen. Top mit Beeren.
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Eine kulinarische Fackel kann auch verwendet werden, um den Zucker auf dem Kuchen zu karamellisieren.
