Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- ⅛ Teelöffel gemahlener Zimt
- 2 Eier, leicht geschlagen
- 1 ½ Tassen pürierte reife Bananen (5 mittel)
- 1 Tasse Zucker
- ½ Tasse Butter, geschmolzen
- 1 Esslöffel dunkler Rum oder Milch
- 2 Unzen halbsüße Schokolade, geschmolzen und abgekühlt
- Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich (optional)
Richtungen
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Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Fetten Sie den Boden und die Seiten einer 9 x 5 x 3 Zoll großen Laibpfanne ein. beiseite legen. Mehl, Backpulver, Zitronenschale, Backpulver, Salz, Muskatnuss und Zimt in einer großen Schüssel vermengen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung; beiseite legen.
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- Schritt 2 Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel Eier, Bananenpüree, Zucker, zerlassene Butter und Rum. Fügen Sie die Eimischung auf einmal zur Mehlmischung hinzu. Nur bis zur Befeuchtung umrühren (der Teig sollte klumpig sein). Ein Drittel des Teigs (ca. 1-1 / 4 Tassen) in eine mittelgroße Schüssel geben. geschmolzene Schokolade unterheben.
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- Schritt 3 Lassen Sie abwechselnd Löffel mit einfachen und Schokoladenbällchen in die vorbereitete Pfanne fallen. Schneiden Sie mit einem Tischmesser oder einem schmalen Metallspatel vorsichtig die Teige zu Marmor durch.
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Schritt 4
55 bis 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber herauskommt. Falls erforderlich, in den letzten 15 Minuten locker mit Folie abdecken, um ein Überbräunen zu vermeiden.
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- Schritt 5 In einer Pfanne auf einem Rost 10 Minuten abkühlen lassen. Brot aus der Pfanne nehmen. Auf Drahtgitter vollständig abkühlen lassen. Vor dem Schneiden über Nacht einwickeln und lagern. Auf Wunsch mit Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich servieren. Ergibt 16 Portionen.
