Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 Eier
- Antihaft-Kochspray
- 1 Tasse frische frische Blaubeeren und / oder frische rote Himbeeren
- 1 Esslöffel Kristallzucker
- ½ Tasse Kristallzucker
- ¼ Tasse Allzweckmehl
- 2 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Tasse fettfreie Milch
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 3 Esslöffel Pflanzenölaufstrich im Wannenstil
- Puderzucker (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Lassen Sie die Eier 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In der Zwischenzeit einen 2-Liter-Slow-Cooker mit Kochspray bestreichen oder den Slow-Cooker mit einer Einwegauskleidung auslegen. Die Beeren in den Herd geben und mit 1 Esslöffel Kristallzucker bestreuen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Für Teig Eier trennen. In einer mittelgroßen Schüssel den 1/2 Tasse Kristallzucker, das Mehl, die Zitronenschale und das Salz vermischen. Fügen Sie Milch, Zitronensaft, Pflanzenölaufstrich und Eigelb hinzu. Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. 1 Minute bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Schläger gründlich waschen. In einer anderen Schüssel Eiweiß mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln sich). Eiweiß unterheben. Gießen Sie den Teig vorsichtig über die Beeren im Herd und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Anleitung Checkliste
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Schritt 4
Abdecken und bei starker Hitze 2 1/2 bis 3 Stunden kochen lassen. Wenn der Kuchen auf einer Seite zu braun aussieht, drehen Sie den Geschirrbeutel nach der Hälfte des Garvorgangs um 180 °. Herd ausschalten. Wenn möglich, entfernen Sie die Geschirrauskleidung vom Herd. Vor dem Servieren 1 Stunde lang unbedeckt auf einem Rost abkühlen lassen.
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- Schritt 5 Falls gewünscht, mit Puderzucker bestreuen.
