Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ½ Tasse Butter
- 1 Tasse Puderzucker
- 2 Eigelb
- 2 Teelöffel Vanille
- ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
- ¼ Teelöffel Salz
- ⅛ Teelöffel gemahlene Nelken
- 1 Tasse Allzweckmehl
- ½ Tasse Butter, erweicht
- 1 ¼ Tassen Allzweckmehl
- ½ Tasse kernlose rote Himbeer- und / oder Aprikosenkonserven
- Puderzucker
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Für Gewürzteig in einem kleinen Topf 1/2 Tasse Butter bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten lang erhitzen oder bis die Butter die Farbe von hellbraunem Zucker annimmt. Vom Herd nehmen. In eine mittelgroße Schüssel gießen; ca. 45 Minuten abkühlen lassen oder bis die Butter erstarrt ist. 30 Sekunden lang mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen. Fügen Sie 1/2 Tasse Puderzucker, eines der Eigelb, 1 Teelöffel Vanille, den Zimt, 1/8 Teelöffel Salz und die Nelken hinzu; schlagen, bis es flauschig ist. Schlagen Sie so viel Mehl wie möglich mit dem Mixer ein. Restliches Mehl mit einem Holzlöffel einrühren. Startseite; 1 Stunde kalt stellen oder bis der Teig leicht zu handhaben ist.
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- Schritt 2 Für einfachen Teig in einer mittelgroßen Schüssel die 1/2 Tasse weiche Butter mit einem Elektromixer 30 Sekunden lang bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen. Fügen Sie den restlichen 1/2 Tasse Puderzucker, das restliche Eigelb, den restlichen 1 Teelöffel Vanille und den restlichen 1/8 Teelöffel Salz hinzu; schlagen, bis es flauschig ist. Schlagen Sie so viel Mehl wie möglich mit dem Mixer ein. Restliches Mehl mit einem Holzlöffel einrühren. Startseite; 1 Stunde kalt stellen oder bis der Teig leicht zu handhaben ist.
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Schritt 3
Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor. Rollen Sie den Gewürzteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche bis zu einer Dicke von 1/8 Zoll. Schneiden Sie den Teig mit 2-1 / 2- bis 3-Zoll-Ausstechformen mit überbackenen Kanten aus. Wiederholen Sie dies mit normalem Teig, um passende Formen zu erhalten. Schneiden Sie mit einem Messer oder 1/2-Zoll-Ausstechformen fünf Formen in einem Muster in jeden Teigausschnitt. (Lassen Sie die Gewürzteigausschnitte ganz.) Legen Sie alle Kekse in einem Abstand von 1 Zoll auf ungefettete Backbleche.
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- Schritt 4 8 Minuten backen oder bis die Ränder hellbraun sind. Übertragen Sie Cookies auf Drahtgitter. cool.
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- Schritt 5 Verteilen Sie etwa 1 Teelöffel Konfitüre auf der Unterseite jedes Gewürzkekses. Top mit einfachen Keksen, Unterseite nach unten, um Sandwiches zu machen. Innerhalb von 24 Stunden servieren. Sieben Sie kurz vor dem Servieren zusätzlichen Puderzucker über Sandwichkekse.
Lagern:
Legen Sie ungefüllte Kekse zwischen Wachspapierblätter in einen luftdichten Behälter. Startseite. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
