Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Pfund rote Kartoffeln
- ¼ Tasse Butter
- 3 - 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 ½ Teelöffel frischer Thymian oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
- 1 Tasse Buttermilch
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse geriebener Fontina-Käse (4 Unzen)
- 1 Tasse fein zerkleinerter Parmesan (4 Unzen)
- ⅓ Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
- ½ Tasse Panko (Brotkrumen nach japanischer Art)
- ¼ Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz, zerkleinert
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Frische Petersilie geschnitten (optional)
Richtungen
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Schritt 1
Ofen auf 400 ° F vorheizen. Eine quadratische 2-Liter-Auflaufform leicht einfetten. beiseite legen. Kartoffeln schrubben; in 1-Zoll-Stücke schneiden. In einem großen Topf die Kartoffeln in ausreichend kochendem, leicht gesalzenem Wasser kochen, um sie 12 bis 15 Minuten lang oder bis sie weich sind zu bedecken. ablassen.
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Schritt 2 In einer 12-Zoll-Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Knoblauch und Thymian hinzu; kochen und 1 Minute rühren. Fügen Sie Kartoffeln hinzu; mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Buttermilch, Salz und Pfeffer einrühren. Fontina-Käse, 1/2 Tasse Parmesan und Blauschimmelkäse unterheben. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
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Schritt 3 In einer kleinen Schüssel die restlichen 1/2 Tasse Parmesan, Panko und italienisches Gewürz vermengen. Mit Öl beträufeln; Zum Überziehen vorsichtig werfen. Gleichmäßig über die Kartoffelmischung streuen.
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Schritt 4
Unbedeckt ca. 20 Minuten backen oder bis die Mischung sprudelt und die Oberseite goldbraun ist. Wenn gewünscht, mit Petersilie bestreuen.