Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 8, 5 Unzen Packung Maismuffinmischung
- 1 Ei
- ⅓ Tasse Buttermilch
- 6 Tassen Rucola, Baby-Rot-Salat und / oder Baby-Mischgrün
- ¼ Tasse Olivenöl
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- ½ Teelöffel grobes Salz oder 1/4 TL. Salz-
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Butter oder Margarine
- 1 Esslöffel Zucker
- ¼ Teelöffel Kürbiskuchengewürz
Richtungen
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Schritt 1
Den Ofen auf 400 Grad vorheizen. Die Maismuffinmischung gemäß den Anweisungen in der Packung vorbereiten, das Ei hinzufügen und die Flüssigkeit durch Buttermilch ersetzen. Gießen Sie den Teig in eine gefettete 9x5x3-Zoll-Laibpfanne. Backen Sie ungefähr 20 Minuten oder bis ein in der Mitte eingesetzter hölzerner Zahnstocher sauber herauskommt. 10 Minuten abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen. Auf einem Rost abkühlen lassen.
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Schritt 2 Grüns waschen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. In einem Schraubglas Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Abdecken und gut schütteln.
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Schritt 3 Das Maisbrot quer halbieren. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Butter oder Margarine schmelzen. Eine Hälfte des Maisbrotes auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze in heißer Butter anbraten. Entfernen und mit der restlichen Butter und der anderen Hälfte des Maisbrotes wiederholen. Zucker und Kürbiskuchengewürz verrühren; Streuen Sie die Hälfte der Zuckermischung über jedes Stück Maisbrot. Schneiden Sie jede Hälfte quer, um 6 rechteckige Stücke (insgesamt 12) zu erhalten.
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Schritt 4
Zum Servieren Dressing schütteln und mit Gemüse vermischen. Legen Sie ein Stück Maisbrot auf jeden der 12 Vorspeisenteller. Top mit Grüns.
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