Brandy Pumpkin Pies
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- Hausgemachtes Gebäck (siehe Rezept unten)
- 4 Eier, leicht geschlagen
- 2 15 Unzen können Kürbis
- 2 12 Unzen können Milch verdampfen
- 1 ⅓ Tassen brauner Zucker verpackt
- ¼ Tasse Cognac oder anderer Brandy
- 1 Esslöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- ¼ Teelöffel gemahlene Nelken
- Gesüßte Schlagsahne (siehe Rezept unten)
- Gehackter kristallisierter Ingwer
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Ofen auf 375 Grad vorheizen. Selbstgemachtes Gebäck zubereiten; beiseite legen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Zum Füllen Eier, Kürbis, Kondensmilch, braunen Zucker, Cognac, Zimt, Ingwer, Salz, Muskatnuss und Nelken in einer extra großen Rührschüssel verquirlen, bis sie sich vereinigen. Die Füllung auf die Gebäckschalen verteilen. Decken Sie die Ränder der Torten mit Folie ab.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 25 Minuten backen. Folie entfernen. Backen Sie noch etwa 25 Minuten oder bis ein Messer in der Nähe der Mitte sauber herauskommt. Auf Drahtgittern abkühlen lassen. Innerhalb von 2 Stunden im Kühlschrank lagern. Abdeckung für längere Lagerung. Belegen Sie jede Portion mit gesüßter Schlagsahne und bestreuen Sie sie mit kristallisiertem Ingwer. Macht 2 Kuchen (16 Portionen).
Tipps
Kuchen nach Anweisung zubereiten und backen; cool. Abdecken und bis zu 2 Tage kalt stellen. Jede Portion mit Schlagsahne belegen und mit kristallisiertem Ingwer bestreuen.
Nährwertangaben (Brandied Pumpkin Pies)
Pro Portion: 437 Kalorien; 24 g Gesamtfett; 12 g gesättigtes Fett; 108 mg Cholesterin; 233 mg Natrium. 46 g Kohlenhydrate; 2 g Faser; 8 g Protein; 12002 IE Vitamin A; 202 mg Calcium; 3 mg Eisen;
Hausgemachtes Gebäck
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 ½ Tassen Allzweckmehl
- ½ Teelöffel Salz
- ⅔ Tassenverkürzung
- ½ - 0, 667 Tasse kaltes Wasser
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Mehl und Salz in einer großen Schüssel verrühren. Mit einem Mixer das Backfett einschneiden, bis die Stücke erbsengroß sind. Streuen Sie jeweils 1 Esslöffel Wasser über die Mischung, werfen Sie sie vorsichtig mit einer Gabel zwischen die Zugaben und schieben Sie die Mischung zur Seite der Schüssel. (Fügen Sie nur genug Wasser hinzu, um die gesamte Mischung zu befeuchten.) Teilen Sie den Teig in zwei Hälften; zu zwei Kugeln formen. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche jeweils eine Teigkugel in einen 12-Zoll-Kreis. Wickeln Sie das Gebäck um das Nudelholz. Rollen Sie sich in einen 9-Zoll-Tortenteller. Das Gebäck in einen Tortenteller geben und darauf achten, dass das Gebäck nicht gedehnt wird. Schneiden Sie das Gebäck auf 1/2 Zoll über den Rand des Tortentellers hinaus; unter extra Gebäck falten. Crimpkante nach Wunsch. Gebäck nicht einstechen.
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Gesüßte Schlagsahne
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Tassen Schlagsahne
- 2 Esslöffel Kristallzucker
