Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse Apfelsaft
- ⅓ Tasse goldene Rosinen
- ⅓ Tasse gehackte Pekannüsse
- 3 Esslöffel Butter, erweicht
- 3 Esslöffel brauner Zucker verpackt
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- 6 kleine Äpfel wie Jonathan (ungefähr 1 1/2 Pfund) oder 6 mittlere Äpfel wie Granny Smith oder Braeburn * (ungefähr 2 Pfund)
- 1 Ginger Ale Ice (siehe Rezeptzentrum)
Richtungen
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Schritt 1
In einem kleinen Topf 12 Tassen Apfelsaft und Rosinen zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen; 20 Minuten stehen lassen. Ablassen, Flüssigkeit aufbewahren.
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- Schritt 2 Ofen auf 425 Grad vorheizen. In einer kleinen Schüssel abgetropfte goldene Rosinen, Pekannüsse, Butter, braunen Zucker und gemahlenen Zimt vermischen.
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- Schritt 3 Kernäpfel. Falls gewünscht, ritzen Sie die Äpfel mit einem scharfen Messer um den Umfang. Die Nussmischung in die Apfelhöhle geben. Gefüllte Äpfel in eine rechteckige 2-Liter-Auflaufform geben. Gießen Sie die reservierte Flüssigkeit und den restlichen Apfelsaft um die Äpfel.
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Schritt 4
Bedeckt 10 Minuten backen (15 Minuten bei mittleren Äpfeln). Decken Sie es ab und backen Sie es noch 10 Minuten (20 Minuten länger bei mittelgroßen Äpfeln) oder bis die Äpfel gerade zart genug sind, um leicht mit einem scharfen Messer durchstochen zu werden. Löffeln Sie die Säfte ein- oder zweimal über die Füllung. Vor dem Servieren ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Mit Ginger Ale Ice servieren. Ergibt 6 Portionen.
* Testküchentipp:
Kleine Äpfel werden normalerweise in vorverpackten Plastiktüten in der Warenabteilung von Supermärkten verkauft. Wenn Sie mittelgroße Äpfel verwenden, erhöhen Sie die Menge auf 1/2 Tasse Rosinen, 1/4 Tasse Butter, 1/4 Tasse gepackten braunen Zucker, 3/4 Teelöffel gemahlenen Zimt und 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse.
