Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 12 Hähnchenschenkel ohne Haut und ohne Knochen (2 bis 2 1/2 Pfund insgesamt)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1 mittelroter Paprika, in dünne Streifen schneiden
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse ungekochter Langkornreis
- ¼ Teelöffel Safran, zerkleinert oder 1/8 Teelöffel gemahlener Safran
- ½ Tasse mit Pimiento gefüllte grüne Oliven, halbiert
- ½ Tasse trockener Weißwein, trockener Wermut oder Hühnerbrühe
- Zitronenscheiben
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Das Huhn mit Salz und Pfeffer bestreuen. In einer 12-Zoll-Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Huhn hinzu und kochen Sie ungefähr 10 Minuten oder bis gebräunt, einmal drehend. Entfernen Sie das Huhn und geben Sie 1 Esslöffel Tropfen in die Pfanne.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Zwiebel, Paprikastreifen und Knoblauch in die Pfanne geben; kochen und 4 bis 5 Minuten rühren oder bis das Gemüse weich ist. Reis und Safran einrühren. Oliven hinzufügen; Wein, Wermut oder Hühnerbrühe; und 1-1 / 2 Tassen Wasser. Zum Kochen bringen. Geben Sie das Huhn in die Pfanne zurück. Hitze reduzieren. Bedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn nicht mehr rosa und der Reis zart ist. Mit Zitronenschnitzen servieren. Ergibt 6 Portionen.
