Chunky Hackfleischpastete
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 mittelorange
- 3 mittelharte Kochäpfel, geschält, entkernt und grob gehackt
- ⅔ Tasse Kristallzucker
- ½ Tasse goldene Rosinen
- ½ Tasse getrocknete Preiselbeeren
- ½ Tasse Pflaumen mit Zitronen- oder Orangengeschmack, geschnitten
- ½ Tasse geschnittene getrocknete Äpfel
- ¾ Tasse Apfelwein oder Orangensaft
- 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel Apfelkuchengewürz
- ¾ Tasse gehackte Walnüsse
- 1 Rezept Doppelkrustengebäck (siehe Rezept unten)
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel halb und halb, leichte Sahne oder Milch
- 1 Esslöffel Kristallzucker
- 1 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale (optional)
- Creme Fraiche oder Schlagsahne (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Schneiden Sie die Orange in Stücke, entfernen Sie alle Samen und legen Sie ungeschälte Orangenstücke in die Schüssel einer Küchenmaschine. Abdecken und verarbeiten, bis sie gehackt sind.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einem großen Topf die gehackte ungeschälte Orange, frische Äpfel, 2/3 Tasse Kristallzucker, Rosinen, Preiselbeeren, Pflaumen, getrocknete Äpfel, Apfelwein oder Orangensaft, Zitronenschale, Zitronensaft und Apfelkuchengewürz vermischen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 10 bis 15 Minuten köcheln lassen oder bis sie leicht eingedickt sind, gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen; cool. Nüsse einrühren; beiseite legen.*
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
Ofen auf 425 Grad vorheizen. Zwei Backbleche oder ein sehr großes Backblech einfetten; beiseite legen. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche jede Hälfte des Gebäcks zu einem 12 x 10 Zoll großen Oval. Oder halbieren Sie den Teig nicht und rollen Sie die gesamte Portion Gebäck zu einem 18 x 12 Zoll großen Oval. Das Gebäck um den Nudelholz wickeln. Auf vorbereitete Backbleche übertragen. Die Hälfte der Füllung in die Mitte jedes kleinen Ovals oder die gesamte Füllung in die Mitte des großen Ovals geben und bis auf einen Abstand von 5 cm zu den Rändern verteilen. Punktfüllung mit Butter. Falten Sie die Teigkanten über die Füllung und lassen Sie die Füllung in der Mitte frei. Falten Sie das Gebäck nach Bedarf. Die gefalteten Tortenränder zur Hälfte bestreichen; Mit 1 Esslöffel Zucker und, falls gewünscht, 1 Teelöffel Orangenschale bestreuen.
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- Schritt 4 Backen Sie jeweils ein Blatt für 20 bis 25 Minuten oder bis das Gebäck goldbraun und die Füllung sprudelnd ist. Auf einem Rost abkühlen lassen. Auf Wunsch mit Crème Fraiche servieren. Ergibt 16 Portionen.
Nährwertangaben (Chunky Mincemeat Pie)
Pro Portion: 286 Kalorien; 14 g Gesamtfett; 4 g gesättigtes Fett; 4 mg Cholesterin; 87 mg Natrium. 38 g Kohlenhydrate; 3 g Faser; 3 g Protein; 31 RE Vitamin A; 7 mg Vitamin C; 30 mg Calcium; 1 mg Eisen;
Doppelkrustengebäck
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Tassen Allzweckmehl
- ½ Teelöffel Salz
- ⅔ Tassenverkürzung
- Kaltes Wasser
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen. Mit einem Mixer das Backfett einschneiden, bis die Stücke erbsengroß sind. 1 Esslöffel kaltes Wasser über einen Teil der Mischung streuen; vorsichtig mit einer Gabel werfen. Schieben Sie den angefeuchteten Teig zur Seite der Schüssel. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit 5 bis 6 weiteren Esslöffeln kaltem Wasser und jeweils 1 Esslöffel, bis der gesamte Teig angefeuchtet ist. Teig in zwei Hälften teilen. Jede Hälfte zu einer Kugel formen.
