Mit fruchtigem Käse gefüllte Zitronenkekse
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Esslöffel gehackte Pekannüsse
- ¼ Tasse fettarmes oder normales cremiges Gurkensalatdressing
- ¾ Tasse Boursin oder Frischkäse mit Knoblauch und Kräutern
- ¾ Tasse fein gehacktes frisches Obst (Pfirsich, Pflaume oder Tomate)
- ¾ Tasse fein gehackte Gurke
- 2 Esslöffel geschnittene Petersilie
- Salatblätter, zerrissen
- 6 Unzen fettarmer oder normaler Käse (Schweizer, Provolone, Havarti) und / oder Schinken
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Um die Pekannüsse zu rösten, verteilen Sie die Nüsse in einer Schicht in einer flachen Backform. Backen Sie in einem 350 Grad F Ofen für 5 bis 10 Minuten oder bis hellgoldbraun, ein- oder zweimal umrührend.
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Schritt 2 Für Obstkäse Salatsauce und 1/4 Tasse Boursin oder Frischkäse in einer mittelgroßen Rührschüssel vermischen. Gehackte Früchte, Gurken, geröstete Pekannüsse und Petersilie einrühren. Beiseite legen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
Schritt 3 Kekse horizontal halbieren. Die geschnittenen Seiten mit dem restlichen Boursin oder Frischkäse bestreichen. Keksboden mit Salatblättern auslegen; 3 bis 4 Esslöffel Obstkäse und Käse- und / oder Schinkenscheiben hinzufügen und gleichmäßig verteilen. Legen Sie die Keksoberseite auf den Käse. Macht 12 Sandwiches.
Nährwertangaben (Mit fruchtbarem Käse gefüllte Zitronenkekse)
Pro Portion: 292 Kalorien; 21 g Gesamtfett; 7 g gesättigtes Fett; 14 mg Cholesterin; 252 mg Natrium. 19 g Kohlenhydrate; 1 g Faser; 8 g Protein; 121 mg Calcium;
Zitronenkekse
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
- ¼ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- ½ Tasse Verkürzung
- ⅓ Tasse Buttermilch
- ⅓ Tasse Mayonnaise oder Salatdressing
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Grundlegende Zitronenkekse 2 Tassen Allzweckmehl, 1 Esslöffel Zucker, 2 Teelöffel Backpulver, 2 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale, 1/4 Teelöffel Backpulver und 1/4 Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel zusammenrühren. Schneiden Sie mit einem Mixer eine halbe Tasse Backfett ein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Mischung. Kombinieren Sie 1/3 Tasse Buttermilch und 1/3 Tasse Mayonnaise oder Salatdressing; auf einmal zur trockenen Mischung geben. Nur bis zur Befeuchtung umrühren.
- Schritt 2 Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen. Durch Falten und leichtes Drücken für 10 bis 12 Striche oder bis der Teig fast glatt ist, schnell kneten. Pat oder rollen Sie Teig leicht auf 1/2-Zoll Dicke. Schneiden Sie den Teig mit einem bemehlten 2-1 / 2-Zoll-Keksausstecher und tauchen Sie den Ausstecher zwischen den Schnitten in Mehl.
- Schritt 3 Legen Sie Kekse in einem Abstand von 1 Zoll auf ein ungefettetes Backblech. Backen Sie in einem 450 Grad F Ofen für 10 bis 12 Minuten oder bis golden. Kekse vom Backblech nehmen und leicht abkühlen lassen. Warm servieren. Macht 6 bis 8.