Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 32 Unzen Karton Gemüsebrühe
- 2 Tassen Wasser
- 1 ½ Tassen französische grüne Linsen, gespült und abgetropft
- 3 gehackte Karotten (1 1/2 Tassen)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- 1 Zitrone, entsaftet (3 Esslöffel)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Naturjoghurt
- ½ Tasse leicht verpackte frische Dillzweige, grob gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem großen Topf Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Kreuzkümmel hinzu. 30 Sekunden kochen lassen oder bis sie geröstet und duftend sind. Brühe, Wasser, Linsen, Karotten, Knoblauch, Lorbeerblatt und Salz einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 25 Minuten köcheln lassen oder bis die Linsen weich sind. Lorbeerblatt entfernen.
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- Schritt 2 Fügen Sie Zitronensaft zur Linsenmischung hinzu. Pfeffern. Mit Joghurt, Dill und Frühlingszwiebeln servieren.
Tipps
Warum ganze Kreuzkümmel anstelle von gemahlenem verwenden? Beim Toasten setzen die Samen ihre Öle frei und machen sie nussig und aromatisch. Gemahlener Kreuzkümmel hat nicht die Tiefe des Geschmacks und kann in dieser Suppe fast staubig werden.
