Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 Pfund Rinderfiletbraten
- Koscheres Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel Erdnuss- oder Olivenöl
- 2 Esslöffel schnippten frischen Schnittlauch
- Zerbröckelter Maytag-Blauschimmelkäse
- Für die Salatsoße:
- 2 Esslöffel gekühltes oder gefrorenes Eiprodukt, aufgetaut
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 2 Teelöffel Senf nach Dijon-Art
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- ¾ Tasse zerbröckelte Maytag Blauschimmelkäse (3 Unzen)
- ¼ Tasse Raps- oder Distelöl
- ¼ Tasse Buttermilch
- Koscheres Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen
Für Braten:
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Schritt 1
Braten mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne Erdnussöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Von allen Seiten in heißem Öl braten. In eine Bratpfanne mit einem Rost geben. Braten Sie in einem 425-Grad-F-Ofen ungefähr 35 Minuten oder bis ein in den Braten eingesetztes Thermometer 140 Grad F anzeigt. Aus dem Ofen nehmen; Lassen Sie den Braten 20 Minuten lang mit Folie im Zelt stehen.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Braten in dünne Scheiben schneiden; auf einer Platte anrichten. Dressing umrühren und etwas auf Braten träufeln. Mit Schnittlauch bestreuen; Das restliche Dressing auf der Seite servieren, die mit zusätzlichem zerbröckeltem Blauschimmelkäse bestreut ist. Ergibt 8 bis 10 Portionen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteFür die Salatsoße:
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Schritt 3
Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer Eiprodukt, Rotweinessig, Senf, Knoblauch und 1/4 Tasse des zerbröckelten Blauschimmelkäses. Abdecken und verarbeiten, um zu kombinieren. Bei laufender Maschine mit Rapsöl und dann mit Buttermilch beträufeln. Dressing in eine Schüssel geben; Den restlichen 1/2 Tasse Käse einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und abkühlen lassen, wenn nicht sofort verwendet; 30 Minuten vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen lassen.
