Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ½ Tasse Allzweckmehl
- ¼ Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Vollkornmehl
- ¾ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- ⅛ Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 1 geschlagenes Ei
- ¼ Tasse Pfirsich-Apfelmus oder Apfelmus
- 1 Esslöffel Speiseöl
- ¼ Tasse geschnittene getrocknete Aprikosen
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Eine 5-3 / 4x3x2-Zoll-Laibpfanne oder zwei 4-1 / 2x2-1 / 2x1-1 / 2-Zoll-Laibpfannen einfetten und leicht mit Mehl bestäuben; beiseite legen.
Anleitung Checkliste
Schritt 2 In einer mittelgroßen Schüssel Allzweckmehl, Zucker, Vollkornmehl, Backpulver, Salz und Kürbiskuchengewürz mischen. In einer kleinen Schüssel Ei, Apfelmus und Öl vermischen. Fügen Sie die Eimischung auf einmal zur Mehlmischung hinzu. Nur bis zur Befeuchtung umrühren. Getrocknete Aprikosen unterheben. In vorbereitete Pfanne (n) gießen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
Schritt 3 Backen Sie in einem 350 Grad F Ofen für 20 bis 25 Minuten oder bis ein hölzerner Zahnstocher, der nahe der Mitte eingesetzt wird, sauber herauskommt. In einer Pfanne auf einem Rost 10 Minuten abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen. Auf Drahtgitter abkühlen lassen. Wickeln und über Nacht lagern. Ergibt 6 Portionen.
Tipps
Brot in Folie einwickeln und in Plastik-Gefrierbeutel legen. Versiegeln, etikettieren und bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Servieren über Nacht auftauen lassen.
Für 12 Portionen:
Bereiten Sie wie oben beschrieben vor, außer dass Sie eine 7-1 / 2x3-1 / 2x2-Zoll-, zwei 5-3 / 4x3x2-Zoll- oder vier 4-1 / 2x2 1 / 2x1-1 / 2-Zoll-Laibpfanne (n) verwenden (in Schritt 1). Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen 45 bis 50 Minuten für die große Pfanne (20 bis 25 Minuten für kleine Pfannen) oder bis ein hölzerner Zahnstocher in der Nähe der Mitte (n) sauber herauskommt.
Muffins machen:
2-1 / 2-Zoll-Muffinformen mit Papierbackbechern auslegen und 1/2-voll mit Teig füllen. Backen Sie in einem 350 Grad F Ofen für 20 Minuten oder bis ein in der Mitte eingesetzter hölzerner Zahnstocher sauber herauskommt. Kleine Version des Rezepts macht 4 Muffins und größere Version macht 8.