Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Tassen Hickory- oder Eichenchips
- 2 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- ½ Teelöffel gemahlener Salbei
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Teelöffel trockener Senf
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 4 Rindfleisch-Ribeye-Steaks ohne Knochen, 1 Zoll dick geschnitten (2 1/2 bis 3 lb.)
- 6 - 8 kleine Erbstücke, Campari oder Roma-Tomaten, halbiert
- 8 - 12 Frühlingszwiebeln, geschnitten
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Holzspäne in ausreichend Wasser einweichen, um mindestens 1 Stunde zu bedecken.
Anleitung Checkliste
Schritt 2 In einer Schüssel die nächsten sechs Zutaten (durch schwarzen Pfeffer) mischen; 1 TL beiseite stellen. der Gewürzmischung. Die restliche Gewürzmischung über beide Seitensteaks streuen; mit den Fingern einreiben.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
-
Schritt 3
Holzspäne abtropfen lassen. Bereiten Sie den Grill mit einer Auffangwanne auf indirekte Hitze vor. Holzspäne über Kohlen streuen. Legen Sie die Steaks über die Auffangwanne. Bedeckt grillen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Warten Sie 16 bis 20 Minuten für Medium Rare (145 ° F) oder 20 bis 24 Minuten für Medium (160 ° F), indem Sie einmal drehen. Tomaten mit reservierter Gewürzmischung bestreuen. Legen Sie die Tomaten mit den Seiten nach oben über die Auffangwanne und die Frühlingszwiebeln bei direkter Hitze die letzten 8 bis 10 Minuten des Grillens und drehen Sie die Zwiebeln einmal. Lassen Sie die Steaks 5 Minuten stehen. Steaks mit Tomaten und Frühlingszwiebeln servieren.
Runden Sie Ihre Mahlzeit ab
Mit diesem robusten Steakgericht können Sie ofengeröstete, ungeschälte Rost- und Süßkartoffelschnitze servieren.