Zutaten
Würzige Fleischbällchen
- 1 Ei
- ¼ Tasse Milch
- 2 Scheiben Weiß- oder Vollkornbrot, zerrissen
- 1 Pfund 85% mageres Rinderhackfleisch
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
Apfelglasur
- 1 Tasse Apfelsaft oder Birnennektar
- ¼ natriumreduzierte Sojasauce
- 3 Esslöffel brauner Zucker verpackt
- 1 ½ Teelöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- 6 grüne Zwiebeln, gehackt
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Für würzige Fleischbällchen in einer großen Schüssel Ei und Milch verquirlen. Brot hinzufügen. 10 Minuten stehen lassen, bis das Brot weich ist. Fügen Sie Rindfleisch, Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer hinzu. Mit den Händen oder dem Holzlöffel gut mischen. Formen Sie die Rindfleischmischung in 48 1-Zoll-Fleischbällchen.
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Schritt 2 In einer 12-Zoll-Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie Fleischbällchen jeweils zur Hälfte, etwa 6 Minuten pro Charge, und drehen Sie sie gelegentlich, bis sie außen braun und knusprig und innen nicht mehr rosa sind. Fleischbällchen in eine abgedeckte Schüssel geben; abdecken, um warm zu halten. Fett aus der Pfanne ablassen; Wischen Sie die Pfanne aus.
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Schritt 3
Für Apfelglasur in einer kleinen Schüssel Apfelsaft, Sojasauce, braunen Zucker, Maisstärke, Ingwer und Cayennepfeffer mischen. In der gleichen Pfanne wie die Fleischbällchen gekocht, kochen und die Saftmischung rühren, bis sie eingedickt und sprudelnd ist (bei vollem Siedepunkt). Kochen und weitere 2 Minuten rühren. Geben Sie die Fleischbällchen zum Erhitzen in die Pfanne zurück und bestreichen Sie sie mit Sauce. Übertragen Sie glasierte Fleischbällchen eine Servierplatte. Top mit Frühlingszwiebeln.