Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¾ Tasse Wasser
- 2 Eigelb
- 3 Esslöffel Margarine oder Butter, in Stücke geschnitten
- 3 Tassen Brotmehl
- ¼ Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- ¾ Teelöffel gemahlener Kardamom
- 1 ½ Teelöffel Trockenhefe oder Brotmaschinenhefe
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Wasser
- ⅓ Tasse gekauft oder hausgemachter Zitronenquark
Richtungen
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Schritt 1
Fügen Sie die ersten 8 Zutaten gemäß den Anweisungen des Herstellers zu einer 1-1 / 2- oder 2-Pfund-Brotmaschine hinzu. Wählen Sie den Teigzyklus. Wenn der Zyklus abgeschlossen ist, entfernen Sie den Teig aus der Maschine. Niederschlagen. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
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Schritt 2 Den Teig in 24 Portionen teilen. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche jede Portion in ein 12 Zoll langes Seil. Binden Sie jedes Seil zu einem losen Knoten. Stecken Sie das obere Ende unter die Rolle. Bringen Sie das untere Ende nach oben und stecken Sie es in die Mitte der Rolle. Legen Sie 3 Zoll voneinander entfernt auf gefettete Backbleche. Abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten oder fast doppelt gehen lassen. Kombinieren Sie 1 Eigelb und 1 Esslöffel Wasser; über Rollen streichen.
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