Schokoladen-Kirsch-Stapel-Kuchen
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¾ Tasse plus 1 Teelöffel Allzweckmehl
- ⅓ Tasse plus 1 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- ¼ Teelöffel Salz
- ⅓ Tasse ungesalzene Butter, erweicht
- ¾ Tasse Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanille
- ½ Tasse saure Sahne
- 1 Rezept Kirsch- oder Schokoladenglasur (siehe Rezept unten)
- 1 Rezept Kirschen mit Schokoladenglasur (siehe Rezept unten) (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Fetten Sie zwei runde 6x2-Zoll-Kuchenformen oder Springform-Pfannen ein. Mischen Sie 1 Teelöffel Mehl und Kakaopulver; Staubpfannen. Pfannen beiseite stellen.
Anleitung Checkliste
Schritt 2 In der Schüssel kombinieren Sie 3/4 Tasse Mehl, 1/3 Tasse Kakaopulver, Backpulver, Backpulver, Zimt und Salz; beiseite legen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
Schritt 3 In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer die Butter 30 Sekunden lang auf mittlerer bis hoher Stufe schlagen. Zucker hinzufügen; schlagen, bis glatt und locker. Eier und Vanille glatt rühren. Sauerrahm-Mehl-Mischung einrühren. Gießen Sie den Teig in die Pfannen. gleichmäßig verteilen.
Anleitung Checkliste
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Schritt 4
Backen Sie 22 bis 26 Minuten oder bis die Oberseite bei leichter Berührung zurückspringt und sich die Kanten von den Seiten der Pfanne lösen. In Pfannen auf Rost 10 Minuten abkühlen lassen. Aus den Pfannen nehmen; kühl auf Gestell.
Anleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
Schritt 5 Schneiden Sie die Kuchen mit einem gezackten Messer horizontal in zwei Hälften, sodass insgesamt 4 Schichten entstehen. Legen Sie die untere Schicht auf den Teller. Mit 2/3 Tasse Zuckerguss bestreichen. Wiederholen Sie mit Schichten. Die oberste Schicht auf den Kuchen legen. Haufen verbleibender Zuckerguss, wirbelnd in Spitzen. Kalt stellen. Zum Servieren mit in Schokolade getauchten Kirschen belegen. Serviert 8.
Alphabet Cupcakes:
Ofen auf 350 Grad vorheizen. Schokoladen-Kirsch-Stapel-Kuchenteig vorbereiten. Linie 16 2-1 / 2-Zoll-Muffinbecher mit Papierbackbechern. Füllen Sie jede Tasse mit zwei leicht abgerundeten Esslöffeln Kuchenteig. 18 Minuten backen oder bis die Oberseite zurückspringt. Auf Drahtgitter vollständig abkühlen lassen. Zum Zusammenbau jeden Cupcake oben mit Kirsch- oder Schokoladenglasur belegen (es bleibt noch etwas Zuckerguss übrig). Top mit Alphabet Cookies (siehe unten).
Alphabet-Cookies:
Auf einer leicht bemehlten Oberfläche 1/3 Tasse Allzweckmehl zu 1/2 einer 16, 5-Unzen-Packung gekühlten Zuckerkeksteigs kneten. Rollen Sie Teig 1/4-Zoll dick. Leicht mit Wasser bestreichen; Mit grobem rotem Zucker bestreuen. Schneiden Sie 16 kleine Kekse für Cupcakes und schneiden Sie den Rest in die gewünschten Formen. Backen Sie kleine Kekse in einem vorgeheizten 375 Grad F Ofen für 6 Minuten; Backen Sie größere Kekse 7 bis 8 Minuten. Auf Drahtgitter abkühlen lassen. Zum Dekorieren von Cupcakes verwenden.
Nährwertangaben (Chocolate Cherry Stack Cake)
Pro Portion: 492 Kalorien; 29 g Gesamtfett; 18 g gesättigtes Fett; 1 g mehrfach ungesättigtes Fett; 8 g einfach ungesättigtes Fett; 132 mg Cholesterin; 250 mg Natrium. 173 mg Kalium; 56 g Kohlenhydrate; 2 g Faser; 41 g Zucker; 6 g Protein; 972 IE Vitamin A; 1 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 1 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 36 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 131 mg Calcium; 1 mg Eisen;
Kirschglasur
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ½ Tassen Puderzucker
- 1 8 Unzen Karton saure Sahne
- 1 Tasse Schlagsahne (keine ultra-pasteurisierte Schlagsahne verwenden)
- 2 Esslöffel Maraschino-Kirschsaft
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer gekühlten großen Rührschüssel Puderzucker, Sauerrahm, Schlagsahne und Kirschsaft vermischen. Mit den gekühlten Rührgeräten eines Elektromixers bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 3 bis 5 Minuten lang oder bis sie flockig sind schlagen.
Schokoladenglasur:
Bereiten Sie Cherry Frosting wie angegeben vor, außer dass Sie den Maraschino-Kirschsaft durch 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver ersetzen.
In Schokolade getauchte Kirschen
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 16 Maraschino-Kirschen mit Stielen
- ½ Tasse halbsüße Schokoladenstücke
- 1 Teelöffel Backfett
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Kirschen abtropfen lassen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel halbsüße Schokoladenstücke und Backfett kombinieren. Bei 50 Prozent Leistung (mittel) 1 1/2 bis 2 Minuten oder bis zum Schmelzen unter einmaligem Rühren kochen. Kirschen in Schokolade tauchen; bis zum Abbinden auf Wachspapier legen. Bedeckt bis zu 24 Stunden lagern.