Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ½ Tasse Erdbeerkonserven
- ⅓ - 0, 5 granulierter oder verpackter brauner Zucker
- ¼ Tasse schnell kochende Tapioka
- 1 Teelöffel geriebene Orangenschale
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- ⅛ Teelöffel gemahlener Piment
- 4 Tassen frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
- 2 Tassen frische Blaubeeren
- 2 Tassen Allzweckmehl
- ½ Teelöffel Salz
- ⅔ Tassenverkürzung
- 6 - 7 Esslöffel kaltes Wasser
- 1 Eiweiß, leicht geschlagen
- 1 Esslöffel Wasser
- ½ Tasse gehackte geröstete Nüsse
- 2 Esslöffel Butter, in Stücke geschnitten
- Grober Zucker (optional)
- Eis (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
In einer großen Schüssel Konserven, Zucker, Tapioka, Orangenschale, Zimt und Piment umrühren. Beeren hinzufügen; sanft werfen. 15 Minuten stehen lassen und gelegentlich umrühren.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen. Mit einem Mixer das Backfett einschneiden, bis die Stücke erbsengroß sind. 1 Esslöffel kaltes Wasser über einen Teil der Mischung streuen; vorsichtig mit einer Gabel werfen. Schieben Sie den angefeuchteten Teig zur Seite der Schüssel. Wiederholen Sie dies mit jeweils 1 Esslöffel kaltem Wasser, bis der gesamte Teig angefeuchtet ist. Teig in zwei Hälften teilen; Formen Sie jede Hälfte zu einer Kugel. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche eine der Kugeln flach drücken. Rollen Sie von der Mitte bis zur Kante in einen 12-Zoll-Kreis. Den Teigkreis um den Nudelholz wickeln. Rollen Sie sich in einen 9-Zoll-Tortenteller.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
-
Schritt 3
In einer kleinen Schüssel Eiweiß und Wasser verrühren; In der Tortenplatte auf das Gebäck streichen. Nüsse auf den Boden des Gebäcks streuen. Die Fruchtmischung in einen mit Gebäck ausgekleideten Tortenteller geben. Mit Butter dotieren. Schneiden Sie das Gebäck 1/2 Zoll über den Rand des Tortentellers hinaus.
Anleitung Checkliste
- Schritt 4 Rollen Sie den restlichen Teig zu einem 12-Zoll-Kreis; Schlitze in Gebäck schneiden. Legen Sie das Gebäck über die Füllung. Schneiden Sie 1/2 Zoll über die Kante der Tortenplatte hinaus. Falten Sie das obere Gebäck unter das untere Gebäck. Crimpkante. Falls gewünscht, mit grobem Zucker bestreuen. Legen Sie den Kuchen auf das Backblech.
Anleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 5 Decken Sie die Tortenkante mit einem Metallkrustenschutz oder einer Folie ab, um ein Überbräunen zu vermeiden. Backen Sie in einem 375 Grad F Ofen für 25 Minuten. Schild oder Folie entfernen. Noch 25 bis 30 Minuten backen oder bis die Oberseite golden ist. Wenn gewünscht, Kuchen warm mit Eis servieren. Ergibt 10 bis 12 Portionen.
Ernährungsaustausch:
3 andere Kohlenhydrate, 4 Fett.
Testküchentipp:
Wenn gewünscht, schneiden Sie alle Teigabfälle in dekorative Ausschnitte; auf ein Backblech legen und 5 bis 8 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Zum Dekorieren der Oberseite des gebackenen Kuchens.
